怎样煮海带汤？

发布网友 发布时间：2022-04-20 17:34

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热心网友 时间：2022-05-13 00:37

韩式海带汤

材料

海带干1包28克，牛肉115克，捣成肉末，芝麻油10毫升，酱油20毫升，盐6克或适量，水1420毫升，蒜末3克

做法

1.将海带浸泡在水里，上盖。当海带变软时，沥干水分，切成5厘米长的块。

2.用中火将炒锅起热，加入牛肉，芝麻油，1/3的酱油和一些盐，煮一分钟。

3.然后加入海带和剩下的酱油。再煮一分钟，不停搅拌。倒入1/3的水，煮沸。

4.再加入蒜末和剩下的水，煮沸。

5.上盖后转小火。再蒸煮20分钟。用适量盐调味即可。

鲜蔬海带汤

材料

油菜300克，平菇300克，水发海带结100克，盐适量，鸡精少许

做法

1.食材洗净备用，海带结提前用冷开水泡好，平菇焯水。

2.起火烧水，水开后放入海带结、平菇，加适量盐。

3.海带和平菇九成熟时，放入油菜，转小火再煮一会儿，使油菜入味。

4.加少许鸡精调味，关火即可。

豆腐海带汤

材料

主料：北豆腐100克，

辅料：海带(鲜)20克，菠菜50克，

调料：盐3克，香油1克，味精2克，大葱3克，胡椒粉1克

做法

1.将豆腐切丁，菠菜切段，海带切丝；

2.锅内放入开水，加豆腐丁、海带丝、葱花；

3.水沸放菠菜；

4.煮片刻加盐、味精、胡椒粉、香油即盛入碗内。

排骨海带汤

材料

主料：猪排骨(大排)500克，

辅料：海带(鲜)300克，

调料：料酒10克，大葱10克，姜10克，盐4克，味精3克，鸡精3克，白砂糖4克，香油10克

做法

1.排骨剁成3厘米长的段；

2.海带切菱形片；

3.排骨入沸水锅中略焯捞出；

4.锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精，下入排骨，用中火烧开。

5.下入海带、精盐、白糖，用小火炖至排骨熟烂；

6.然后加味精、香油，出锅装汤碗即成。

冬瓜海带汤

材料

冬瓜一块钱一斤，我买了2块钱的，海带也买了2块钱的，这个量已经够好几个人吃了

做法

步骤1：将冬瓜去皮切块然后洗净。

步骤2：海带用水泡40分钟这样，我这种海带是打结好的海带，南京这里都有的卖。如果是那种大海带，回来泡好后切小块待用，我这种就不需要改刀了。

步骤3： 锅中底油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟这样。

步骤4：为了多做点汤喝，所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。大火烧7，8分钟然后加盐就可以起锅了，咸淡自己要控制好。

鱼丸海带汤

材料

鱼丸，海带丝，扇贝边，姜，香油，盐

做法

1、锅中放水，放上姜片、海带丝、鱼丸、扇贝边，大火煮开，改小火煮15分钟。

2、在汤碗中，放上盐、香油，把海带汤倒入汤碗中即可。

热心网友 时间：2022-05-13 01:55

一、大酱海带汤

　　主料：干海带50克 豆腐100克 黄豆芽50克 白菜100克

　　辅料：日产大酱、盐备适量

　　制作工艺：

　　1、干海带泡发，洗净，切块。黄豆芽择去豆皮和根须，洗净

　　2、白菜洗净，切块。豆腐切块

　　3、将海带、黄豆芽、白菜入锅，加水煮熟，放入豆腐块，调入大酱、盐，再煮10分钟即可

　　4、营养功效：益气和中，生津润肠，热解毒，利水消肿

　　二、牛肉海带汤

　　主料：海带(干)1片 牛肉100克

　　辅料：食盐1/2茶匙 酱油1/2汤匙 蒜5克 香油1.5汤匙 韩国大酱1汤匙 水适量

　　制作工艺：

　　1、取一片干的海带，用清水泡发

　　2、海带按需泡发好，蒜切成蒜蓉，牛肉洗净

　　3、牛肉切小块放入一半的蒜蓉、1/2汤匙酱油和1/2汤匙香油腌制15分钟

　　4、锅中倒1汤匙香油，油热后放入切好的牛肉块翻炒3分钟左右

　　5、再倒入足量热水，中小火煮50分钟

　　6、向锅中加入韩国大酱、海带、继续小火煮20分钟后放入蒜蓉、盐调味出锅即可

　　三、番茄海带汤

　　主料：番茄200克 海带、香菇、黑木耳各50克

　　辅料：植物油、葱末、生姜丝、清汤、盐、味精、五香粉、香油各适量

　　制作工艺：

　　1、海带浸泡6小时，洗净切片。香菇泡发去柄，切丝。黑木耳泡发，撕小片。番茄洗净去蒂，切片

　　2、炒锅加油烧热，煸香葱末、生姜丝，加入番茄片煸透

　　3、再加入清汤煮沸，投入海带片、香菇丝、黑木耳碎片

　　4、改用小火煨煮30分钟，加盐、味精、五香粉拌和均匀，淋入香油即可

　　四、三文鱼圆海带汤

　　主料：挪威三文鱼200克 蛋青一个 葱白5克 淀粉少许

　　辅料：水少许 油1茶匙(5ml) 盐1/2茶匙(3克)海带50克 千张50克

　　制作工艺：

　　1、三文鱼鱼皮去掉

　　2、将鱼肉放在搅拌机中，加入蛋青，淀粉，水，油，盐，葱丝，姜丝

　　3、用搅拌机搅拌成糊

　　4、倒入小碗中

　　5、再用打蛋器打至浓稠

　　6、锅中放温水，下入鱼圆

　　7、海带打结，千张打结

　　8、水开后，倒入海带和千张，稍煮调入少许盐即可

　　五、海带带鱼汤

　　主料：带鱼350克 海带结20克 红椒丝、芹菜末少许

　　辅料：高汤适量 酱油5克 盐少许

　　制作工艺：

　　1、将带鱼收拾干净斩块;海带结洗净备用

　　2、净锅上火倒入高汤，下入带鱼、海带结煲至熟

　　3、撒上红椒丝、芹菜末稍煮片刻，调入酱油、盐即可

　　六、韩国海带汤

　　主料：海带(鲜)200克 牛肉(瘦)100克

　　辅料：酱油20克,香油2克,大蒜(白皮)5克,胡椒粉2克,大豆油20克

　　制作工艺：

　　1、海带在水中泡一下

　　2、牛肉切末与酱油、香油拌匀

　　3、在锅中放入香油，炒牛肉和海带

　　4、炒后加入水煮一下，然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可

热心网友 时间：2022-05-13 03:30

韩剧里常出现的海带汤，自己在家也能做，加了牛肉吃起来更香了

　　这段时间迷上了做韩式料理，前段时间做了一盘韩式辣酱炖鸡肉。这不，今天又烧了一锅韩式海带汤。

　　说到韩式海带汤，经常看韩剧的人，可能会注意到，每当有人过生日，除了吃生日蛋糕外，还要喝上一碗海带汤。

　　今天复刻的这锅海带汤，我在汤里加了一些牛肉，这样烧出来的汤更鲜更香，接连喝了一碗又一碗。

　　用料：

　　干裙带菜，牛肉，牛肉粉，大蒜，香油，生抽，盐。

　　做法：

　　干裙带菜用清水浸泡起来，泡上5到10分钟。

　　等裙带菜泡发后，挤掉水分取出，用刀稍微切一切，将其切小一点。

　　用清水冲洗一下牛肉，逆着纹路切成薄片。

　　锅内倒入一大勺香油，放入蒜末，炒出蒜末的香味。

　　再倒入切好的牛肉片，翻炒至牛肉变色。

　　把切好的裙带菜倒入锅内，翻炒片刻。

　　加2小勺生抽，半小勺盐调味，倒入适量的清水。

　　往锅内加入小半勺牛肉粉，搅拌均匀，大火烧开。

　　等锅内烧开后，再炖上10分钟的时间，关火出锅。尝一口，汤汁又香又鲜，非常好喝，配米饭吃，太下饭了!

　　小贴士：

　　裙带菜属于海藻类的植物，它分为淡干和咸干两种，所以大家在买的时候一定要看清楚。

热心网友 时间：2022-05-13 05:38

海带汤是一道菜品，制作原料主要有海带、牛肉、蒜油、香油、胡椒粉、豆腐皮、豆油、盐等，营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，对人们的身体健康十分有益。 海带虽好，但也不可以贪吃，请适量食用。同时由于海带味咸性寒，因此脾胃虚寒、肿胀、腹泻消化不良者需慎食；而且吃海带后不应立即喝茶，或吃葡萄、山楂等酸味水果，以免影响对矿物质的吸收。由于海带中含有一种矿物质砷，如果体内聚集过多很可能以其酸性中毒，因此，食用海带前，请先用水漂洗，并最好在食用前使海带在水中浸泡24小时，而且注意勤换水，使砷的含量降至食品卫生符合的标准。