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发布时间：2022-04-20 17:09
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热心网友
时间：2023-05-20 00:21
蒸香肠的时间要根据香肠的情况来决定，一般蒸30分钟左右。蒸香肠的方法十分简单,可以直接整条洗干净放在锅里蒸，也可以先将香肠切成片状，放在盘子里再蒸。如果使用普通的炒锅来蒸香肠，要先在锅中放入适量的水，然后放上架子,盘子就可以放在架子上面了，盖上锅盖蒸30分钟即可。
香 肠 蒸 法
有的人可能牙口比较不好的话，或者是老人，或者是一些爱吃蒸香肠的人来说呢，对于他们来说，蒸香肠是更加美味的，蒸香肠的制作方法也是比较简单的，首先呢，先将香肠的外皮去掉。然后把它切成片儿状，放入盘中，放入锅中进行终止，大概蒸10到15分钟就可以了，香肠蒸的时间不宜过长，会使得香肠肉质口感不好，而且也会导致他非常的粘会非常的不好吃。
小贴士
做香肠前要了解一下天气，至少要有3天晴天。
为了保证猪肉的香味不能用水洗，所以擦的时候要擦干净一点，不能用热水擦，否则会损伤肉质。
这是符合家人口味的香肠，如果觉得味道不适口，可以在第二次做的时候对配料进行适当调整。还可以根据个人口味做成香辣或者五香的香肠。
哪些人不能吃香肠
儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食;肝肾功能不全者不适合食用。
热心网友
时间：2023-05-20 00:21
香肠要蒸至少15~20分钟才会熟。做法：蒸香肠用用温水浸泡香肠20分钟，以便香肠吸引足够的水分，变得更加松软，以碟盛之，然后冷水下锅，水烧开后转小火蒸20分钟，香肠肠就能够完全蒸熟，取出斜切片或整段食之。蒸香肠要冷水下锅可以让水分慢慢的渗入到香肠里边，让原本干瘪的香肠变得非常香嫩，不仅口感不会柴，而且也不容易开裂，如果是采用开水下锅蒸制的话，香肠骤然遇热的话，不仅口感发硬缺少弹性，还容易爆裂失去营养和美观。
小贴士
注意排气：蒸香肠的时候，如果发现香肠肠衣蒸发变大，可以用针扎几下排气，这样可以避免影响香肠的口感；
香肠蒸制的时间不能太短，否则香肠内部还未熟透，质地也不够香软好吃；但蒸的时间也不宜太长，不然香肠的肠衣会出现破裂现象，同时肉的口感也会发柴发干，建议普通锅蒸制香肠等水开以后调成中小火，蒸20分钟为佳。
香肠不应切片蒸煮，否则油分流失，滋味大减。香肠本身既硬且韧，吃时斜切薄片，可减低硬韧口感，咀嚼更容易。