肉末粉丝馅饼怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-20 16:52

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懂视网 时间：2022-10-20 06:40

1、普通面粉500克、粉丝适量、葱适量、酱油少许、酵母少许。

2、自来水小水流，边放水边用筷子顺时针搅，直到面粉成团为止。加入少许酵母，边用手揉，直到面光滑，防止粘手，也为了后面发酵不会风干，加少许食用油，这次加的橄榄油。覆上保鲜膜发十多分钟。

3、摘一小块面团，揉成圆形，用擀面杖擀薄。

4、加适量粉丝馅料，包紧后，用擀面杖推薄推匀。

5、用大火烤至两面金黄，加一点点水，盖上盖子，水干后起锅。

热心网友 时间：2023-07-24 11:40

前言
自从在好豆网上学会做一些简单的面食后，家里人也变得越来越爱吃面食，早餐也从爱吃的米线、米粉慢慢转移到面食上。我爱吃有馅的面饼，并且喜欢先把馅料炒熟后再放入馅饼里包起来煎制。炒过的馅香香的，馅饼也超好吃。
材料
主料：面粉200g；
辅料：油适量、盐适量、肉馅50g、粉丝50g、牛奶110g、酵母1g、葱少许、姜少许、蒜2瓣、洋葱30g、生抽适量、胡椒粉适量
肉末粉丝馅饼
1
面粉加入1克酵母和适量的牛奶揉成光滑的面团，然后进行发酵。水的用量根据面粉的吸水量加入。
2
同时，将提前泡软的粉丝切碎备用。
3
肉末中放入姜蒜末、盐、生抽抓匀后腌制一会。洋葱切碎备用。
4
热锅冷油，放入少许洋葱碎炝香。
5
下肉末煸炒熟。
6
放入剩下的洋葱碎翻炒出香味。
7
关火下切好的粉丝翻炒均匀。
8
放适量盐、生抽、胡椒粉调好味后盛出放凉。
9
待面团发酵至两倍大时将面团按揉排气。
10
将排气后的面团平分成六份，醒发十分钟。
11
取一团面团擀开，舀入肉末粉丝包起来，然后按压成饼状。
12
将全部面团包好，做成饼坯。
13
饼坯放入煎锅中，倒入少许水，盖上盖子，用中火焖干水分后倒入少量的油煎黄。
14
一面煎黄后翻过来煎另一面，待两面都煎黄后即可取出食用。
小贴士
其实肉末不用炒，直接和粉丝拌匀后就可以，但是个人觉得肉末炒炒更香，这随个人喜好。