鸡肉做火锅怎么做好吃又简单窍门

发布网友 发布时间：2022-04-20 17:25

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热心网友 时间：2023-09-22 23:07

所需食材
主料：
鸡肉
辅料：
洋葱，青菜，面包一片，鸡蛋一个

调料/腌料：
胡椒粉、酱油、砂糖、料酒

制作方法

1、先做料汤，把一杯料酒放入锅内煮开，去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。

2、将半个洋葱切成1公分宽的块状；把半棵青菜切成5公分长；取一块鸡腿肉，去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小，油脂要用来煎肉，所以不要扔掉。

3、准备鸡肉丸。取面包一片，去掉边缘部分后切成2公分大小的块，放入大碗内并加入两大勺水和一个鸡蛋，用手揉搅匀和。然后，将其移入研钵充分研碎，再加入200克鸡肉末继续研捣，直到产生粘性，随后，加入少许胡椒粉、酱油再度研捣。

4、将铁锅放在火上，把先前剔除下来的鸡肉油脂放进锅内煎烧，使油脂熔开在锅内。

5、把鸡肉一块一块地排列在锅内，迅速烧烤两面，鸡肉颜色发生变化后，加入先前做好的料汤。

6、加入洋葱和青菜，并用一把湿过水的勺子，舀取先前调理好的鸡肉末，做成一个个的丸子放入锅内用弱火煮。

热心网友 时间：2023-09-22 23:07

不管做什么火锅？就看你爱不爱吃辣味的？所以说锅底料是重要的，再一个就是蘸料是主要的，把鸡肉切成片吧，然后就跟涮羊肉一样涮