煮板栗加冷水还是热水？

发布网友 发布时间：2022-04-20 17:15

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热心网友 时间：2023-04-30 22:41

建议使用开水。无论用开水还是冷水，都是可以将板栗煮熟的，但是冷水下锅的话，板栗受热较为均匀，这就让板栗的果皮和果肉之间没有什么空隙，煮熟后就不好剥壳了。用开水的话，由于热胀冷缩的原理，果肉和果皮的受力不一样，就回产生间隙，煮熟后就好剥壳了，所以建议开水下锅煮

热心网友 时间：2023-04-30 22:41

水开下锅煮15分钟左右即可熟透，冷水下锅则需煮20分钟左右为佳。煮的方法分冷水热水下锅两种：冷水下锅煮的板栗优点是肉更软糯，也更好剥皮，但缺点是口感太粉不香甜。热水下锅煮的板栗优点是口感更为香甜可口，且煮的时间会更短，首推热水下锅为佳。
煮板栗冷水下锅好还是热水：煮板栗一般建议是热水下锅为佳，但也并非绝对热水下锅最好。其实冷水下锅和热水下锅均可煮熟板栗，且各有优劣，但热水下锅更被大众接受，因为口感更好，大家可以根据下方冷热水下锅优劣对比进行选择：
1、板栗如果是热水下锅煮，优点是耗时更短，板栗去粉少，口感更香更甜，而缺点是相比冷水煮板栗要更难剥壳，容易皮肉相连，但目前该问题也有很多解决办法，所以热水下锅目前最为常用；
2、板栗如果是冷水下锅煮，优点是板栗口感更软，适合老人小孩吃，外壳也更发软，剥壳会更轻松，而缺点是味道不如热水下锅的板栗香甜。