面包怎样才能做的松软

发布网友发布时间：2022-04-20 17:00

共2个回答

热心网友时间：2023-09-09 06:58

一般而言，面包是否松软与很多因素有关。
就配方来说，多加些蛋、奶、油的话，面包可能会相对松软一些。
揉面的话，甜面包揉到扩展阶段是很必要的。
发酵的程度也要掌握合适，面团涨到二倍以上大，手指轻插进去小洞不会回弹也不会表面塌陷是比较合适的。
发酵环境也需要一定的湿度，无湿度发酵的面包表面会比较厚硬。

热心网友时间：2023-09-09 06:59

在和面的时候，除了加入发酵粉，一定要加入适量的发泡剂，这样做好的面团，充满了气泡，蓬松柔软，做出来的面包，口感才会更好，更好吃。

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