怎样做水煎南瓜饼，芝麻酱玫瑰糖馅，家常南瓜饼的做法

发布网友 发布时间：2022-04-20 17:03

我来回答

共1个回答

热心网友 时间：2023-06-09 08:17

灞曞紑鍏ㄩ儴

热心网友 时间：2023-06-14 17:29

灞曞紑鍏ㄩ儴

热心网友 时间：2023-07-01 12:37

用料
南瓜 适量
糯米粉 或者元宵粉 2-3碗，依照南瓜的分量调整
白糖 2勺
黑芝麻 适量（或白芝麻）
芝麻酱 4勺
玫瑰糖 2勺
芝麻油 1勺（香油）
水煎少油版南瓜饼的做法
所需材料准备好

制做南瓜饼馅:芝麻酱与玫瑰糖酱搅拌在一起。南瓜饼馅做好啦，备用

南瓜洗干净切块蒸熟

将蒸熟的南瓜瓤用勺子挖入盆中捣烂（用勺子挖净瓤的南瓜皮不用），不要有小疙瘩。然后倒入糯米粉、白糖

不断加入糯米粉，不用加水。把面和好成面团
把和好的面团分成小剂子。用手捏圆剂子，像包包子一样将芝麻酱玫瑰糖馅包进去，然后搓圆
把搓好的面团轻轻拍扁放入有芝麻的盘里，让两面粘上芝麻粒
放入不粘平底锅中（我用的电饼档）
加入少许芝麻油（在约1茶勺）
两面煎至金黄后加入到南瓜饼1/3的水
加盖锅盖
煎至水全部干，打开锅盖，熄火，用余热煎1-2分钟
看到两面外层金黄焦脆后出锅入盘享用
又香又甜的健康少油版南瓜饼，总共用了1小茶勺的油，还没有炒一次菜用的量多呢~~~
小贴士
1.和面的时候不要倒水，因为蒸熟的南瓜饼中水分很大；
2.如果加的面粉太多有点干了，可以加水；
3.现吃现煎，不要一次煎的太多，时间长了发硬，如做多啦，可将余下的生面或吃不完的熟南瓜饼冷冻到冰箱中，想吃了再做或回锅再煎，煎时加2-3勺清水，盖上锅盖至水干关火，开锅盖用余热至两面焦脆即如新鲜一样好吃。
4.馅可以使用芝麻酱、花生酱、豆沙馅等，也可加入玫瑰馅、桂花馅等增香，内容根据个人的喜好放上就行。
5.煎时用的油可用橄榄油、调和油等，最好无特殊味的油均可。我用的小磨芝麻香油，更能与南瓜饼外层的芝麻粒香味融为一体。
6.加糖可根据自己喜欢增添，也可吃原味儿不加糖的。我因加了玫瑰糖的馅，所以和面时只加少量的2勺糖。