自己在家做韭菜盒子怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-20 17:32

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热心网友 时间：2022-05-20 13:56

1、盆里放面粉，加盐拌匀，少量多次倒温水，揉成面团。

2、案板滴油，面团揉成长条切六小块，盘里滴油抹匀。

3、面团揉成长条放入盘中，用保鲜膜包住醒30分钟。

4、将韭菜、胡萝卜丁、炒熟的鸡蛋搅拌，倒入食用油、盐、十三香拌匀。

5、案板滴油，把面压一下擀成薄片。

6、将馅料放在面、皮上，对折粘好。

7、卷起来把尾部压在下面，用手掌压一下。

8、起锅烧油，放入韭菜盒子煎一下。

9、翻两遍，即可出锅。

热心网友 时间：2022-05-20 13:56

主料    面粉300克，韭菜150克

辅料   香干6块，鸡蛋3个

配料，盐适量，糖2克，胡椒粉2克，鲜辣粉5克，鸡精适量，香油适量

韭菜盒子的做法步骤

1

准备好所有的食材。

2

面粉加入适量的清水和成面团醒置15分钟。

3

韭菜摘洗干净沥干水分切碎。

4

香干也切碎备用。

5

鸡蛋打散入锅炒熟备用。

6

所有材料放入盆中，加入盐，糖，胡椒粉，鲜辣粉，鸡精，香油。

7

所有材料拌均匀成为馅料备用。

8

醒置好的面团揉均匀。

9

搓条再切成等份小面团。

10

取一份擀圆皮放入馅料。

11

一边面皮折叠过来边缘按紧。

12

在用刨皮花刀压出花纹。

13

平底锅稍倒油放入韭菜盒子煎至。

14

两面金黄饼熟即好。

热心网友 时间：2022-05-20 13:57

主要是调馅，韭菜兑虾皮、鸡蛋、虾仁等都是不错的口味。

热心网友 时间：2022-05-20 13:57

食材用料

韭菜 750g相克食物

   

鸡蛋 6个相克食物

   

大虾 250g

   

虾皮 100g相克食物

   

面粉 500g

   

玉米油 适量

   

盐 适量依个人口感

   

五香粉 适量

   

香油 适量

   

韭菜盒子的做法

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1.韭菜摘好洗净控干水分，鸡蛋加少许盐和适量清水抽打均匀，热锅凉油，油热将鸡蛋液倒入，炒熟用锅铲将鸡蛋捣碎晾凉备用。

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2.韭菜切半厘米长，加入玉米油拌开拌匀，这样可以避免接触到盐而下汤，然后加入切小丁的虾仁，炒好的鸡蛋和虾皮(虾皮也用油拌下，目的也是避免接触韭菜下汤)，加入适量五香面和香油拌匀备用。

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3.和面：用开水烫面，不要全烫，留出一部分加凉水，这样和出的面避免了全烫面的粘，也避免了全凉水和出的面的硬，这样口感正好，这是我自己总结摸索出来的。

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4.和好的面醒半个小时。

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5.掐挤子擀皮，开包，捏花边。

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6.包好了

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7.平底锅倒点油，煎至金黄然后翻个煎至金黄就好了，来开吃啦

小贴士

包韭菜盒子我有两个小技巧：
1、 和面：用开水烫面，不要全烫，留出一部分加凉水，这样和出的面避免了全烫面的粘，也避免了全凉水和出的面的硬，这样口感正好。
2、切好的韭菜和虾皮都加入玉米油拌开拌匀，这样可以避免接触到盐而下汤。