如何炖煮燕角

发布网友 发布时间：2022-04-20 17:33

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热心网友 时间：2023-07-11 12:54

准备食材：燕，纯净，糖。   

1，首先我们把燕角用纯净水泡发6-8个小时，如下图所示。

2，然后把泡发至半透明状用手撕开或者揉开，如下图所示的样子。

3，然后把水倒掉，再换一次水沥干，这样重复两到三次。

4，炖盅里加水没过燕,角，炖盅外加开水，水开后炖20-30分钟即可，炖好前5分钟放糖。

5，最后再调整一下味道，这样就可以出锅了，下图就是炖好的燕角。

热心网友 时间：2023-07-11 12:54

燕角在泡发时需要先泡6小时，然后撕开成片片(燕角有层次，就被一点一点搓开了，特别硬的部分，还是得用手撕，就是看过去白硬，不是透明色的，就是没泡发开噢)，再泡6小时，清理后把水倒掉，把燕窝放入炖盅，放的水稍微盖过燕窝一点，然后把炖盅放入锅里隔水小火炖50分钟。吃的时候加冰糖调味。

热心网友 时间：2023-07-11 12:55

浸泡4-6小时，文火慢炖约30分钟-1个小时。炖煮注意事项: 1．水量：燕窝泡制好，倒入炖盅，水适量，盖过燕窝为宜；2．温度：先用高火使水沸腾，然后转为文火慢炖；3．各种配料应单独煮炖。主要器皿：电磁炉或家用液化灶带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅