炒肉臊子最好吃的做法

发布网友 发布时间：2022-04-20 17:50

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热心网友 时间：2022-04-17 02:59

材料：
臀或五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉。
做法:
1、肉洗干净用刀刮净猪皮（要去皮）把肥瘦肉分别切开。
2、锅里放少许油油热转下锅先下肥肉煸炒下也把肥肉里面油煸出来肉臊子才会肥而腻。
3、煸炒肉皮颜色稍发亮时赶紧倒入瘦肉（能煸得时间太长否则肉干巴巴好吃）过程用火要停翻炒因油没煸出来前容易糊。
4、放姜末、料酒、酱油、五香粉翻炒下再放盐（比平时炒肉量多点）、醋（注意少量醋比平时炒肉量要多两倍要盖过肉）加盖转小火焖10分钟让其入味（肉应该再肥点好了油全部浸没肉）
5、肉熟均匀撒上辣椒粉过程要翻动让油自浸透辣椒粉样炒出来臊子颜色红翻炒几下出锅了。

热心网友 时间：2022-04-17 04:17

炒肉臊子的做法。
五花肉切成丁备用。锅中放一点油，就把五花肉下去翻炒，煸炒出油脂。油脂慢慢被*出来之后，就放入大料和姜片，加入少许酱油，继续翻炒。然后倒入没过肉的陈醋，盖盖用小火煮，煮到锅中还稍有点汁的时候，就放入辣椒面，大火翻炒，放食盐调味即可。

热心网友 时间：2022-04-17 05:52

猪肉，剁成碎块，锅底放油适量烧热，放入大香、小葱曝锅，再放入猪肉碎，翻炒，肉片色后再继续翻炒，三分钟左右倒入适量的水，加入料酒、桂皮、白蔻、香叶老抽、辣皮子，炖十分钟后起锅。此时肉烂入味，非常美味。