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发布时间：2022-04-20 16:28
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热心网友
时间：2022-05-13 05:03
炸大虾的做法：
主料：大虾500g
辅料：香酥炸粉1袋、面粉适量。
1、大虾一斤洗净，去头去壳去虾线。
2、香酥炸粉一袋备用。
3、盆中倒入炸粉。
4、加适量面粉。
5、加水和成糊。
6、放入大虾裹匀。
7、锅中放油。
8、油热放大虾。
9、翻面继续炸。
10、炸熟捞出即可。
热心网友
时间：2022-05-13 06:21
主料：青虾500克、白酒适量；
辅料：大蒜三瓣、姜适量、葱适量、海鲜酱油适量、绵白糖一勺、食用盐适量、花椒粉适量、白醋几滴
首先要将青虾洗净，并且用剪刀剪掉虾尖锐的部位以免吃着扎嘴，抽出虾线。
接着将葱姜蒜切末，留出一大部分用来腌制，一小部分用来炒菜时用。我们这些前期的准备工作都完成了之后便可以加入葱姜蒜，白酒适量，盐两小勺，白糖一勺，白醋几滴，花椒粉少量，海鲜酱油适量。搅拌均匀。腌制一阵。时间长味道就重些，时间短味道就淡些。我们根据自己口味来进行调配。
还有就是在炒虾的时候记得放多些油，虾比较吃油。待虾炒至半熟时加入事先准备好的少量葱姜蒜继续翻炒。虾翻炒过程中会变小蜷缩。虾变红说明已经煮熟了，按一按虾头据说可以出虾油，有助于提色增味。可以根据自己的口味情况放入之前的腌制汁。
最后盖上锅盖变中小火收汁，汁水收好后我们就可以出锅上菜了。总的来说，油焖大虾还是比较容易做的，最后做出来的味道也比较正宗和美味