蒸鸡蛋的正确方法

发布网友 发布时间：2022-04-20 15:50

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懂视网 时间：2022-08-27 06:51

1、用2个鸡蛋，将鸡蛋打入碗里，加适量盐，鸡精，打散。

2、加入温开水，边加水边搅拌，这里就没办法拍照了，继续打散动作。

3、用小勺撇去上面的一层泡沫。

4、盖上保鲜膜。

5、蒸锅里加好水烧开，把鸡蛋放入蒸锅。

6、盖好盖子，蒸12分钟左右就好了。

7、最后起锅后可加点葱花，芝麻油即可。

懂视网 时间：2022-09-24 12:30

1、准备一个蒸锅，加水；

2、加到三分之一处，架上蒸锅架子；

3、开火加热，把水烧开，这样子是把水里的细菌杀死，水蒸气就会干净一些；

4、烧开水后把鸡蛋放入架子上；

5、继续开火煮10分钟左右；

6、大约10分钟后拿出来，就可以开吃了。

懂视网 时间：2022-09-25 13:06

1、将1只整鸡蛋和1只蛋黄充分搅打，打散。

2、将牛奶缓缓地添加到打散的蛋液中，再搅打均匀。

3、白糖添加到牛奶蛋液中，充分搅打均匀。

4、如果有不锈钢筛网，可以将打好的牛奶蛋液过滤一遍，以保证做出来的口感细腻；如果没有筛网，用勺子将牛奶蛋液上的沫沫撇清。

5、在碗口上覆盖一层保鲜膜，盖好后隔水蒸约15分钟。覆盖保鲜膜是为防止水蒸气滴进蛋液中，这样做出来的布丁表面更平滑。

懂视网 时间：2022-09-26 18:56

1、首先将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。

2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。

3、接着水最好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水。

4、一定要搅拌均匀，把上面的浮沫用小勺撇去。

5、切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。

6、熟后加酱油和香油，就可以享用了。

7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。

懂视网 时间：2022-09-29 00:23

1、鸡蛋打入碗中。（如果鸡蛋是从冰箱取出，建议先拿出来室温放置半小时。）

2、打散鸡蛋。

3、加入盐。

4、倒入温水。（水温在35-40之间，温而不烫。蛋液和水的比例最好在控制在1：1.8左右，如果想嫩滑些可按1：2.2。）

5、蛋液搅打均匀。

6、用细筛网过滤2-3遍。

7、过滤网中的蛋液不要，然后蛋液静置10分钟。（如果你家没有细过滤网，也可以不过滤。只是蛋液中的蛋清会结块，会影响口感，不会影响口味。）

8、把蛋液倒入小蒸碗中。

9、蒸碗盖上保鲜膜。（盖保鲜膜可以阻隔蒸汽滴入到鸡蛋羹上，使其受热更均匀，最大程度地保留鸡蛋羹的水分。PE食品级的保鲜膜都是耐高温的，无毒材质，不用担心安全性。）

10、锅中适量水，大火烧开。

11、放入蒸蛋碗。

12、大火蒸10分钟。

13、蒸好鸡蛋后，可以加适量生抽调味。

懂视网 时间：2022-09-29 03:43

1、准备食材，新鲜鸡蛋、蒸蛋羹的碗，碗最好是宽口的，不要太厚，也不要太深。

2、鸡蛋打散。

3、边倒温水，边搅打蛋液（水温35-40之间，温而不烫即可，如果鸡蛋比较小，加水时水量要酌情减少。

4、加1小勺盐和食用油，搅打均匀。

5、用细网筛过滤3遍。

6、过滤掉网中的不要。

7、静置10分钟，此时切葱花，准备烧水。

8、水烧开后，盖保鲜膜，上锅大蒸10分钟。

9、蒸好以后，撒上葱花，可以盖上盖子再焖2分钟，也可以直接拿出来享用。

10、淋上1勺海鲜酱油，可以开吃

懂视网 时间：2022-09-30 16:52

1、鸡蛋三个,打到碗里。

2、开始往里加水推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍（即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便），加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。

3、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水,力量一定不要大,尽量让鸡蛋液不起很多泡,直到搅匀为止。

4、依据个人口味加入盐，我喜欢放些蚝油（超市里面可以买到，李锦记的就不错），这样蒸出来的蛋羹味道好。注重：不管是加盐还是蚝油，一定不要加多，鸡蛋比较不吃盐，加多了很咸，会把这道菜的鲜味完全破坏。

5、放入蒸锅开始蒸，注重第二个让蛋羹鲜嫩的窍门：等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖严（留一个指头粗的缝隙）。

6、蒸7-8分钟后，会发现鸡蛋已经凝固，用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了。

7、依据个人口味，起锅前可以预备少许香葱末、香油和生抽，起锅后倒入蒸好的蛋羹中。

懂视网 时间：2022-10-01 14:35

1、将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却备用。

2、把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆，加入已冷却的糖水，再行拌匀，使蛋浆与糖水充分混合。

3、将碗放入蒸笼里，先隔水把碗蒸热后，再把糖蛋浆分盛于碗里，约蒸10分钟成。

懂视网 时间：2022-10-03 22:49

1、主料：鸡蛋 300克。调料：盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克，各适量。

2、将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。

3、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。

4、水最好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水。

5、一定要搅拌均匀，把上面的浮沫用小勺撇去。

6、切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。

7、熟后加酱油和香油，就可以享用了。

懂视网 时间：2022-10-04 20:05

1、将鸡蛋打在一个碗中，然后加入适量的盐和味精，用筷子或者勺子打均匀。

2、准备好温水，一边搅拌的同时，加入适量的温水

3、搅拌均匀后，将上面的一层浮沫去除。

4、切好适量的葱花均匀的洒在鸡蛋液上，然后放到锅里蒸。

5、锅开之后，端出鸡蛋羹（小心烫）然后放入适量的酱油和香油，即可食用。

懂视网 时间：2022-10-20 23:46

1、用料：鸡蛋三个、生抽、色拉油、食用盐、清水、葱。将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量食用油，盐，生抽，用筷子搅拌均匀。

2、用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀。

3、这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫，用勺子撇去。

4、蒸锅中倒入适量清水，开火烧热。葱洗净，切成葱花。

5、水开之后将装有蛋液的碗放入。大火蒸十分钟。

6、打开蒸锅的盖子，在碗面上撒少许葱花，再焖几分钟即可。

热心网友 时间：2023-10-21 05:33

做法一：家常蒸蛋

用料：鸡蛋三个、生抽、色拉油、食用盐、清水、葱。

做法：

1、将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量食用油，盐，生抽，用筷子搅拌均匀。

2、用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀。

3、这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫，用勺子撇去。

4、蒸锅中倒入适量清水，开火烧热。葱洗净，切成葱花。

5、水开之后将装有蛋液的碗放入。大火蒸十分钟。

6、打开蒸锅的盖子，在碗面上撒少许葱花，再焖几分钟即可。

做法二：鲜虾蒸蛋

用料：

鲜虾、鸡蛋、色拉油、食用盐、温水、葱。

做法：

1、剥出虾仁，去掉虾线，将虾仁放进干净的碗里，加入少量盐，淀粉和白酒，抓拌均匀，腌制十五分钟。

2、将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量色拉油，食用盐，用筷子搅拌均匀。

3、将适量温水缓慢倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀，撇去碗面上的小泡沫。

4、将腌制好的虾仁倒入碗里，与鸡蛋液混合均匀。

5、蒸锅中倒入适量清水，开火烧热，葱洗净，切成葱花。

6、水开之后将装有蛋液的碗放入，大火蒸十分钟。

7、打开蒸锅的盖子，在碗面上撒少许葱花，再焖几分钟即可。

蒸蛋怎么做好吃

蒸蛋的做法看似简单，但是想要做出美味的蒸蛋也需要一定的技巧，下面我们一起来了解一下蒸蛋怎么做好吃。

1、调制蛋液时可以加几滴酱油，不仅会使除去鸡蛋的腥味，还可以蒸蛋的口感更丰富。

2、在蛋液中加一些虾米会使蒸出来的蛋更加鲜美。

3、调制蛋液时水加少了，蒸出来的蛋会不够滑嫩，水加多了，蒸蛋时鸡蛋无法成型。加蛋液三分之一的水即可。

4、鸡蛋蒸出来表面坑坑洼洼的主要是因为蛋黄和蛋清没有混合均匀。鸡蛋要搅拌均匀才能避免蒸出来的蛋羹像蜂窝一样。

5、水要缓慢加入蛋液中，最好边加边搅拌，最后撇去蛋液上的小泡沫，这样才能使蒸出来的蛋羹更光滑。

6、蒸蛋的时间要掌握好，蒸的时间太短，蛋羹无法蒸熟，蒸的时间太长，蛋羹表面不光滑。

热心网友 时间：2023-10-21 05:33

蒸鸡蛋的正确方法是把鸡蛋皮洗干净。放到锅里。慢的挣。你开之后变成小火蒸五分钟就可以。

热心网友 时间：2023-10-21 05:34

蒸鸡蛋羹的正确方法，按照这个方法做，嫩滑Q弹无蜂窝，一学就会

热心网友 时间：2023-10-21 05:34

首先在锅中把水烧开之后，然后把蛋打匀放入蒸锅中，再用中火蒸15分钟左右。

热心网友 时间：2023-10-21 05:35

首先把鸡蛋打散碗里面，然后打散，再加入一点盐，直接放到锅里面去蒸就可以了。