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发布时间：2022-04-20 15:30
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热心网友
时间：2023-06-30 21:40
黄鱼烧豆腐步骤：
主料：小黄鱼700克、豆腐400克。
辅料：食盐2茶匙、白糖5茶匙、玉米油1勺、生姜1小块、青红椒丁适量、料酒2勺、老抽1勺。
1、小黄鱼刮鳞、去头、去内脏，冲洗干净，沥干水分。
2、生姜切片。
3、青红椒切丁、豆腐切块备用（豆腐忘记拍照了）。
4、热锅倒油，烧至5成热，煸香姜片。
5、转小火，将小黄鱼一条条整齐放入锅内。
6、倒入料酒，大火烧开约1分钟。
7、加1勺老抽，调色均匀。
8、加入600ML清水，加盐、白糖调味；同时放入豆腐，转大火。
9、大火烧开，转中火烧约15-20分钟。
10、待汤汁不多时，转大火收汁即可。
11、将鱼、豆腐盛出摆盘，表面撒青红椒丁。
12、浇淋上锅底剩余的汤汁。