怎么发黄豆芽简单做法

发布网友 发布时间：2022-04-20 16:09

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热心网友 时间：2022-05-04 09:11

1.选豆：将一杯黄豆均匀铺满育苗盘，仔细选豆第一步，关系到豆芽最后的质量。将有虫眼的，黑色的，颗粒不饱满的挑选出来不要

。

2

.泡豆：黄豆冲洗一遍，放入干净无油的容器中，水加至黄豆以上8-10公分左右。浸泡10小时，（放入三倍以上的水是为了黄豆在浸泡10个小时里吸收更多水分，出芽更快，冬季可延长时间至24小时）。

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.温度：一起泡了黄豆和绿豆，厨房温度超过30度会影响出芽，于是移入客厅微波炉内，温度降至28度左右，在适宜的温度下豆子才不会*

。

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.冲洗：夏天我只泡了10小时左右，豆子已经长大了很多，这时马上用流动水将豆子冲洗干净，杂豆弃之。

5.
育苗：将育苗盘清洗干净，放入一张浸湿水的育苗纸。

6
.铺豆：将干净的黄豆均匀的铺满。

7
.浇水：最为重要的环节。豆子要随时保持湿润，但水又不能太多，盘底不能留水，否则可能会烂根。我选择了用喷水壶。铺好豆子后马上喷上一层，将盘底多余的水倒掉。

8.

光线：黄豆，绿豆，黑豆等都必须避光育苗，喷好水后，育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布。（一般过滤豆渣的布或者白棉布都可以，尽量剪裁大一些能彻底遮光。）

9.

发芽：将整个育苗盘放入黑暗的房间，或者干净透气的容器中。夏季必须3个小时浇水一次，我一般摸到上面的棉布干干的就准备浇水了。豆芽要全部浇透，棉布也要继续喷湿润后盖在上面，一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了。

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.第四天：豆芽已经差不多5-6公分了，这个长度的豆芽也是营养价值最高的时候，马上可以吃了

自发黄豆芽了。

注意：发黄豆芽一定要选用当年或隔年生产的成熟黄豆，不要选陈豆，不然会发不起来
泡豆时一定要注意适宜的水温在20-23度左右，冬季可延长浸泡时间，夏季8-12小时
黄豆和绿豆都是喜温耐热的种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃，不宜超过32℃。所以夏季要不断浇水降温也不要放在高温的地方。而冬天气温低则可以放在炉盘或暖气上保温
黄豆芽一般4至5天即可采收，一般胚茎长5-6厘米，根须长1-2厘米。这时候豆瓣是淡*的，但如果放入阳光下晒上几小时或者见光后就会产生光合作用，同时大量产生的叶绿素也会使豆瓣变成淡淡的绿色，这是安全无毒的，可以放心食用

。

热心网友 时间：2022-05-04 10:29

用了我这办法，发黄豆芽不会变臭一次就成功，五天就长15厘米高

要想黄豆芽发成功，必须买当年的新黄豆，绝对不要用放了几年的豆子。
这次发的黄豆芽真的很高，忍不住用尺子大概量了一下，算上根部再给拉直一些最高的有15厘米左右。

第一天：
先把黄豆洗洗用冷水浸泡几个小时，我泡了有四个小时豆子就完全涨发了，这时间不一定，每家豆子不一样，但是一定要涨得很饱满豆子吸足了水分才好。

泡好的豆子倒掉水然后放在豆芽机的盘子里，把半个的豆子还有碎了的豆子挑出去丢弃，对了还有死豆子也挑出来丢掉，这些不会发芽的豆子一定要丢出去，不然它们跟发芽的黄豆一起待几天就会腐烂变臭，影响其他豆子的生长，这也是很多人总反映说发黄豆芽半截就臭了的原因，就是没把不发芽的豆子挑出去丢掉。

把豆芽机的盘子放进豆芽机中间插好那根管子，最上面装好喷淋的喷头，盖好盖子，插上电源打开开关即可，豆芽机的外面套上黑色的袋子，我这次就是没套袋子最后有点变绿了。
第二天：

经过一晚上黄豆已经发出了萌芽，这里要注意一定买当年的新豆子，发芽率高才容易泡好，不然不发芽的豆子容易腐烂变臭，我这基本都发芽了就不用挑了，如果你的黄豆此时有没发芽的那你还得多一步，把没发芽的挑出来扔掉。

黄豆已经发芽了，这时就要用上我的独家高招了，先把放着黄豆芽的盘子放进豆芽机，然后上面压上豆芽机自带的压盘。

第三天：
我每天起床就去看豆芽长得怎么样，每天还没吃早饭就先给豆芽换水，要想黄豆芽发成功不会变臭，这也是重要的一点，那就是每天至少换两次水，早晚各一次，我就这么做的，黄豆芽发得特别成功一丢丢臭味也没有。

来个近景看看黄豆芽比前一天又长了不少，因为外筒是绿色的导致我拍照颜色都不太对了，继续换水继续等待。

第四天：
第四天明显豆芽又长了一些，不知是不是因为压着好多大石子，豆芽长得好齐齐，此时看着基本都一样高哈！

赶紧给石子捡出去打开压盘，哎呀呀，太棒了，真没想到第四天到第五天就一天长高了这么多，这绝对该收割了，赶紧给根部切掉，从豆芽机里取出一整盘黄豆芽，太美了，这绝对比我以前没压石子发的黄豆芽漂亮多了。

小贴士：第一要用当年的新豆子发芽率高，第二要把没发芽的豆子挑出去扔了，避免腐烂变臭，第三就是每天至少换两次水，注意这三点保你也能发出特别成功的黄豆芽。