千页豆腐适合减肥吃吗
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发布时间：2022-04-20 16:09
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热心网友
时间：2023-07-19 12:54
千页豆腐是素食新产品，以大豆分离蛋白和水为主要原料，食用植物油、淀粉等为辅料，添加或不添加稳定剂和凝固剂、增稠剂，经斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等工艺制成的大豆蛋白制品。又烫又滑，口感鲜美。具有减肥、缓解更年期、促进大脑发育、降低胆固醇的功效。 1、减肥 千页豆腐中碳水化合物和脂肪的含量比较少，所以热量也比较低，是一种比较好的减肥食品。 2、缓解更年期 千页豆腐中含有的激素是植物激素，能够保护血管内皮细胞不会因为氧化而被破坏，减少血管系统因为氧化而被破坏，缓解更年期症状。 3、促进大脑发育 千页豆腐中含有丰富的大豆卵磷脂，大豆卵磷脂这种物质有助于大脑发育，并且能够保护神经细胞和血管。 4、降低胆固醇 千页豆腐中含有豆固醇，豆固醇这种物质能够抑制人体对于胆固醇的吸收，从而降低人体血液中胆固醇的含量。
千页豆腐是由大豆蛋白粉为主材料制作而成的，而大豆蛋白是植物蛋白，属于优质蛋白，所以千页豆腐中的蛋白质易于被人体消化吸收，千页豆腐中含有蛋白质，蛋白质中含有20种氨基酸成分，其中包含有8种必需氨基酸。
千页豆腐中含有丰富的微量元素，其中钙和镁的含量比较高，千页豆腐中含有钙和镁，而钙元素能够预防骨质疏松，镁元素能够预防心血管类疾病。
千页豆腐中碳水化合物和脂肪的含量比较少，所以热量也比较低，是一种比较好的减肥食品。
千页豆腐中含有多种维生素，包含有维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素K、尼克酸等。
千页豆腐除了上述的营养素之外，还含有卵磷脂、大豆异黄酮、亚油酸、胆碱、胰蛋白酶、皂苷等物质。
热心网友
时间：2023-07-19 12:54
可以吧，但是就是不要过量就可以了，很多时候东西一到就是过量了，可能就是对于我们的身体就不是很好的。下面是一些无关紧要的，来源于百度百科！！
我国是豆腐的发祥地。相传，淮南王刘安（公元前177-122 年）的母亲喜欢吃黄豆；公元前196 年时，有一次其母因病不能吃整粒黄豆，刘安就叫人把黄豆磨成粉，怕粉太干，便冲人些水熬成豆乳，又怕味淡，再放些盐卤，结果凝成了块状的东西，即豆腐花。淮南王之母吃了很高兴，病势好转，于是豆腐就流传了下来。而豆腐的制作很可能是刘安在组织方士们炼丹实践中发明的。方士们在炼丹中使用了许多矿物和无机盐，偶尔发现石膏或其他盐类可以凝固豆乳做豆腐。宋朝著名诗人朱熹诗曰：“种豆豆苒稀，力竭心已腐，早知淮南术，安坐获泉布。”并自注“世传豆腐本为淮南王术”。明李时珍的《本草纲目·谷部豆腐》：“豆腐之法，始于前汉淮南王刘安”。[3]
关于豆腐的制作方法，在明代以后的一些古籍中有不少记载。李时珍的《本草纲目》中，对豆腐的快速制法和凝固剂的使用作了详细阐述：“豆腐之法，凡黑豆黄豆及白豆绿豆之类皆可为之。造法：水浸、破碎、去渣、蒸煮，以盐卤汁或山矾汁或酸醋淀，就釜收入。又有人缸内以石膏末收者。大抵得咸苦酸辛之物，皆可收敛耳。其面上凝结者揭取晾干，名豆腐皮，人馔甚佳也，气味甘咸寒”。盐卤汁就是氯化镁、硫酸镁、氯化钠等成分的浓缩溶液；山矾汁是含重水盐类的矿物，如钾矾等；石膏是含水硫酸钙；酸醋是食用醋。现今这些凝固剂的大部分仍然沿用。明代吴氏的《墨娥山录》中有：“凡做豆腐，每黄豆一升，入绿豆一合，用卤水点就，煮时甚筋韧，秘之又秘”。意思是：在做豆腐时，在黄豆中加入十分之一的绿豆，做出来的豆腐特别有韧性。这也是我们现在值得借鉴和研究的。明代诗人苏秉衡写的《豆腐诗》曰：“传得淮南术最佳，皮肤褪尽见精华。一轮磨上流琼液，百沸汤中滚雪花。瓦缶浸来蟾有影，金刀剖破玉无瑕。个中滋味谁知得，多在僧家与道家”。诗中对豆腐的发明、制法、特色和食俗予以简明、灵活、形象的描绘，赞叹之情跃然纸上，耐人寻味。[3]
清代李调元的《童山诗集》中部分诗句，高度概括了豆腐、豆腐皮、五香豆腐干、姑苏糟豆腐、臭豆腐、豆腐乳的制作。汪日桢在《湖雅》中述：“豆浆点以石膏或盐卤成腐；未点者曰豆腐浆；点后布包成整块曰干豆腐；置方板上曰豆腐箱，固呼一整块曰一箱，稍嫩者曰水豆腐，尤嫩者……成软块，亦曰水豆腐，又曰盆豆腐；其最嫩者不能成块，曰豆腐花，也曰豆腐脑；下铺细布泼以腐浆，上又铺细布交之，施泼交压成片，曰千张，亦曰百叶；其浆面结衣揭起成片，曰豆腐衣；干腐切成小方块油炖，外起衣而中空，曰油豆腐，切三角，曰角豆腐”。[3]
日本研究中国食物史的学者筱田统，写了一篇《豆腐考》。他查阅了宋代以及宋以前的各类农书，又查了唐代的各种笔记与随笔、文集，均不见关于豆腐的著录。最后，在宋初陶谷的《清异录》中发现了有关豆腐的最早记·载：“日市豆腐数个，邑人呼豆腐为小宰羊”。说的是豆腐的营养价值。[3]
热心网友
时间：2023-07-19 12:55
豆腐是适合减肥吃的，热量比较低，但不建议里面吃豆腐，过量对身体也是不好的，也可以吃冬瓜，玉米，南瓜，燕麦等。
