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发布时间：2022-04-20 16:18
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热心网友
时间：2022-06-08 21:56
鸡蛋炒青椒做法
主要食材：鸡蛋，青椒
下面来跟我学怎么做这道菜吧：
第一步：准备食材
1.准备青椒一把，洗净后，用刀斜切成辣椒圈。
2.准备鸡蛋四个，用筷子，快速打散。（不用太散）
食材准备就这么简单
第二步：开始制作
1.锅里面烧水，水温烧至90度左右时，倒入切好的青椒圈。焯水，20秒后捞出控干水分。
3.把焯过水的青椒和鸡蛋倒在一起，加入食盐、鸡精、十三香，然后搅拌均匀。
4.锅里加入少许油，把油烧至7成热（微微冒青烟）时，倒入鸡蛋翻炒。
5.当鸡蛋一面凝固时，就可以翻过来煎另一面。说明：这样反复翻炒几次后，鸡蛋就能充分的裹在青椒上，而且青椒也没有夹生了
第三步：装盘
翻炒片刻后就可以出锅装盘了。不用放其他的调料。好了，这道鸡蛋炒青椒就做好了，非常的简单。
营养价值：
1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。
2.青椒的水分含量高（74%~94%），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。