超市买的广式腊肠，炒之前是不是要用温水泡一下啊？

发布网友 发布时间：2022-04-20 16:16

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热心网友 时间：2023-08-12 17:05

腊肠炒之前不需要用水泡。如果腊肠比较咸，在炒之前可以用温水泡一下，从而可以减少腊肠的咸味。
煮一下
我们最常用的方法是把腊肉洗净后用温水泡至发软，或者放入开水里煮5分钟以上，然后再取出切片炒成菜。厨房常识
蒸一下
无数次的实践都证明蒸制法处理腊肉效果最好，腊肉的香味和营养都不会有太大损失，炒出的菜香而适口。
把腊肉洗净放入蒸碗内，倒入适量黄酒、清水、葱段和姜片，入蒸锅里大火蒸40分钟至1小时，然后再取出切片炒成菜。
泡一下
如果你家的腊肉咸味较重，可以先用温水泡一段时间，让咸味降低一些再入锅蒸透。

热心网友 时间：2023-08-12 17:05

清水清洗、切片即可，无须额外处理，翻炒时喷些黄酒去腥即可。

热心网友 时间：2023-08-12 17:06

腊肠只用切下然后弄熟了就行