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发布时间：2022-03-18 09:31
共3个回答
懂视网
时间：2022-03-18 13:53
五香茶叶蛋的做法：
十个鸡蛋
2个八角
2克香叶
1克桂皮
2克小茴香
5克红茶叶
30克白糖
20克盐
15克老抽
25克生抽
搅拌均匀
香料放一起用清水浸泡5分钟
凉水下鸡蛋
水开后煮5分钟
将香料 料汁 500毫升清水加入锅中
放入茶叶
大火烧开后煮5分钟
鸡蛋均匀敲碎
放入锅中
小火煮5分钟
出锅
五香茶叶蛋就做好了
再浸泡12-24个小时会更入味哦
热心网友
时间：2022-03-18 11:34
茶叶蛋需要准备的食材：鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽
具体做法：
1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。
2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。
3、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。
4、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了，是不是超级简单？刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味，把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中，盆口封上保鲜膜浸泡一晚上，这样才会味十足，香喷喷的茶叶蛋就彻底做好了，无论冷吃还是热吃都风味十足，咸香可口，太好吃了！
热心网友
时间：2022-03-18 13:25