配料鸡蛋灌饼的做法视频 鸡蛋灌饼怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-20 11:00

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热心网友 时间：2023-07-28 10:16

食材明细
面粉
300克
水
180克
盐
4克
鸡蛋
6个
葱油
15克
面粉
15克
豆瓣酱
适量
生菜
适量
咸鲜
口味
煎
工艺
一小时
耗时
简单
难度
鸡蛋灌饼的做法步骤
鸡蛋灌饼的做法步骤：1 1把主料混合均匀，和成稍软一点的光滑面团，醒30分钟。
鸡蛋灌饼的做法步骤：2 2分成6个小剂子。
鸡蛋灌饼的做法步骤：3 3配料中的葱油和面粉混合均匀成油酥 。
鸡蛋灌饼的做法步骤：4 4取一个小剂子，擀成长条形，抹上一层油酥
鸡蛋灌饼的做法步骤：5 5折成三折，如图所示。
鸡蛋灌饼的做法步骤：6 6把两端捏紧捏严。
鸡蛋灌饼的做法步骤：7 7擀成薄圆片。
鸡蛋灌饼的做法步骤：8 8鸡蛋1个放在容器内打散，我用的茶具里的小壶，有个小嘴灌鸡蛋特别方便。
鸡蛋灌饼的做法步骤：9 9饼铛预热加少许油，放入面片。
鸡蛋灌饼的做法步骤：10 10起小泡后翻面，面片很快膨胀鼓起。
鸡蛋灌饼的做法步骤：11 11用稍尖一点的筷子戳个小洞把蛋液灌入，然后夹起饼转一下，让蛋液均匀铺开
鸡蛋灌饼的做法步骤：12 12待蛋液稍微凝固后翻面，煎至金黄，抹上豆瓣酱或香辣酱放上生菜。
鸡蛋灌饼的做法步骤：13 13卷起即可