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发布时间：2022-04-20 11:27
共6个回答
好二三四
时间：2022-10-09 23:01
用干淀粉包好，刚开始炸时不要翻动，即可保证炸鱼时不会散。
做法：
把切好的鱼块放在盆里，撒上适量的盐，味精，腌制一会，尽量让它把盐渗进肉内。把鸡蛋打开两个，放在另一个盆里，放些面粉，再放入适量的水，搅拌成白面糊糊。油烧热，把鱼块放在面粉盆里，尽量让它都裹上面粉。油开了，可以一块一块放进去，适量，根据油的多少。开始炸。尽量不要不停的用筷子翻动它，鱼块很容易碎的，让它继续炸，等到变硬了，可以轻轻的翻动，继续。颜色加重，变成黄色了，可以捞出来。
懂视网
时间：2023-02-03 06:10
我们平时做菜的时候少不了经常需要炸东西，比如我们爱吃的焦脆类型的食品都需要我们使用油锅去炸。但是对于很多厨房新手小白来说，他们经常遇到炸东西总是粘锅的问题，出现这样的情况不仅会让食物炸的没法食用，还会影响到食物基本的外观。所以遇到这样的情况我们该如何解决呢？接下来就为大家来介绍一下具体的解决办法。
方法一：
我们可以去选择现在专门的不粘锅，最好选购一个锅底光滑、锅壁稍厚的炒锅或者不粘锅来使用，这也是炒菜不粘锅的第一步。
方法二：
我们可以使用生姜，首先当在将锅烧热之后，我们用生姜片在锅内壁均匀的涂抹一遍，之后再倒入炒菜的食用油。这样也可以最大限度地避免炒菜时的粘锅现象。
方法三：
我们可以在热锅中放入凉油，也就是每次炒菜前的“滑锅”，我们可以先把空锅放在火上使劲烧，当感受到烧至锅内略有青烟冒气的时候，接着我们加入几勺植物油然后用勺子搅动均匀后然后再倒回油盆内就完成了“滑锅”。当我们滑完锅后再炒菜的时候就会发现锅真的很好用，并且不会再出现粘锅现象了。
以上就是炸东西老是粘锅的具体解决办法，总体来看爱是非常简单好上手的，相信大家通过上述内容的介绍和了解，都能够很快学会如何操作，并解决炸东西会粘锅的这一问题。
热心网友
时间：2023-02-03 03:18
鱼块裹上面粉和生粉，用小火慢炸，不要频繁翻动，这样鱼块不会散。炸鱼块具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鱼 500克、紫苏叶 少量、料酒 适量、生粉 少许、面粉 少许、生姜 少许、鸡蛋 一个、盐巴 适量。
1、鱼洗净加料酒和生姜丝、盐巴，腌制半小时差不多，洗净切段。
2、准备一空盘，打入鸡蛋加入生粉和面粉。搅拌均匀。
3、把所有鱼块裹粉，剩下的粉糊用来裹紫苏叶。
4、锅中倒入油烧热，放入鱼块煎炸。
5、炸鱼块过程中也可放入紫苏叶炸脆，乘入盘中，鱼块炸至金*捞出。
6、炸好的鱼块捞出，这样就完成了。
热心网友
时间：2023-02-03 04:36
油刚刚热时就把鱼放进锅里，不要一直翻鱼，炸黄炸焦一面再炸另一面，这样炸的鱼块不会散。方法如下：
需要提前准备好的材料包括：鱼块 350g、低筋面粉 适量、鸡蛋 1个、色拉油 适量、食盐 2勺、酱油 2勺、生抽 1勺、五香粉 少许。
一、第一步盆中放入鱼块，五香粉，盐和酱油，拌匀静置30分钟。
二、另拿一个盆放入面粉，鸡蛋，生抽和水，搅匀成面糊状。
三、锅内放入适量的油，中火加热。
四、把腌制好的鱼块裹上面糊，裹均匀一些。
五、油刚刚热时放入裹好面糊的鱼块炸，炸黄炸焦一面再炸另一面。
六、两面炸好后捞出控油。
七、控油后放入盘中，这样鱼块就炸好了。
热心网友
时间：2023-02-03 06:11
热心网友
时间：2023-02-03 08:02
热心网友
时间：2023-02-03 10:10