黄豆肉丁炸酱的做法

发布网友 发布时间：2022-04-20 11:15

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热心网友 时间：2022-07-11 00:29

1、锅烧热，倒入花生油，油温七成热时加入肉丁煸炒，这个过程得把握好时间，时间短了，肥肉丁中的油脂溶解不出来，入口时就会有发腻的感觉；时间长了，又会炼成油渣。

2、肉丁炒熟后，加入切成末的葱花继续炒一分钟

3、再加入辣椒末稍微翻炒；

4、把黄豆酱倒入锅内，换小火不停翻炒，之所以换小火是因为加入黄豆酱后一不小心就会糊锅，即便使用小火也得不停地用木铲来回翻，广告里都说了：“我熬啊熬，就熬出了阿香婆香辣酱”。我这儿也一样，不停地翻，不停地熬，直至肉丁、葱花、黄豆酱完全融合，这就算大功告成了。

热心网友 时间：2022-07-11 01:47

主料：肉150g、甜面酱200g；
辅料：油适量

肉丁炸酱

1

肉和甜面酱备用，

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2

把肉切丁备用，

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3

锅中放油，

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4

油热把肉丁放到锅中翻炒，

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5

然后把酱倒入锅中翻炒，

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6

一直翻炒不要让它丁锅哦，

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7

可以出锅喽。

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小贴士

肉丁是腊肉吃起来口感更鲜嫩。