暾汤怎么做
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发布时间：2022-04-20 11:17
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时间：2023-07-09 04:55
1【西葫芦黄瓜紫菜蛋汤】
食材：西葫芦80g，黄瓜70g，紫菜1块，鸡蛋1个，水淀粉适量，盐适量，香油少许
做法：
1 西葫芦切片；黄瓜切片；紫菜撕碎；鸡蛋打散
2 锅内加2小碗清水，开锅后放入西葫芦片、黄瓜片、紫菜
3 再次开锅，加盐调味， 倒入水淀粉勾芡
4 再次开锅，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，蛋花飘上来并微微开锅，即可关火，加少许香油提味出锅
2 【土豆黄蘑菇汤】
食材：土豆190克，去皮五花肉90克，阿尔山小黄蘑20克，大蒜2瓣，香菜少许，葱段姜片，盐，植物油
做法：
1 土豆切丁，洗去淀粉，控水备用；阿尔山小黄蘑用水泡软洗净；去皮五花肉先切1厘米厚的片，再切1厘米宽的段；大蒜拍扁切末
2 炒锅放植物油，油温4成热，下五花肉丁翻炒至表面发黄，微微吐油，放入葱段姜片炒香
3 加入适量的清水，放入小黄蘑和土豆丁，开锅后改中火，煮20分钟，放入蒜末，加盐调个味，即可关火
3 【姬松茸炖鸡汤】
食材：姬松茸5个，鸡腿1个300克，姜2片，料酒半勺，盐3克，清水
做法：
1 鸡腿剁成块，泡入水中，换两遍水，去掉血水；姬松茸切片
2 锅内加水，鸡块凉水下锅焯水，烧开后撇去浮沫，捞出备用
3 锅加入适量的清水，烧开后放入焯过水的鸡块、姜片、姬松茸片、料酒，改中小火，盖上锅盖，炖半个小时，加盐调个味，即可关火装盘
4【西红柿紫菜蛋花汤】
食材：西红柿1个120g，紫菜一块，鸡蛋1个，葱花少许，水淀粉适量，香油少许，盐适量，植物油少许
做法：
1 西红柿去蒂、切片；鸡蛋打散；紫菜撕成小块
2 锅内放少许植物油，下葱花中小火煸香，放入西红柿，加少许盐，炒至西红柿发软出汤
3 加适量清水，开锅后放入紫菜，加盐调味，加入水淀粉勾芡
4 再次开锅，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌
5 再次开锅、一顶起来立刻关火立刻关火，加入少许香油即可上桌
5【鲫鱼冬瓜汤】
食材：鲫鱼350克，冬瓜280克，姜3片，香菜少许，白胡椒粉少许，盐适量，植物油适量
做法：
1 鲫鱼去鳞、去腮、去内脏、去掉肚子里的黑膜，冲洗干净。在鱼身两侧各大2个花刀。
2 冬瓜去皮去瓤洗净，切片；香菜洗净切末
3 炒锅放植物油，油温5成热，放入鲫鱼，把鲫鱼两侧煎的微微发黄
4 倒入适量开水，大火烧至鱼汤发白，放入冬瓜片和姜片，烧开后改中火，盖上锅盖，煮15分钟，放入少许白胡椒粉和适量的盐调味
5 关火后，放入少许香葱末即可
6【番鸭菌菇汤】
食材：番鸭1只，干香菇8个左右，红枣4颗，干榛蘑1把，姜2片，料酒1勺，盐适量，植物油1汤匙
做法：
1 番鸭一只，收拾干净并剁成块，再洗去血水备用。香菇、榛蘑、大枣洗净并泡软备用
2 焯水。番鸭块冷水入锅，大火烧开，加入料酒去腥，撇去浮沫
3 备好热水，焯过水的番鸭块捞入洗净
4 炒锅加入一汤匙植物油烧到温热，捞入番鸭块大火翻炒
5 番鸭块倒入炖锅，倒入开水，加入香菇、红枣、榛蘑、姜片，盖上盖子大火烧开，中小火炖2小时，番鸭块软烂，汤汁浓郁，加盐提个味就可以出锅了
