野生小黄蘑怎样做最好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-20 11:17

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懂视网 时间：2022-09-26 14:50

1、小黄蘑洗净撕片。圆葱去皮切丝。大葱爆锅用，锅里放植物油，五成熟，放入蘑菇炒片刻加入鲜汤中火煮20分钟，加盐味素即可出锅。

2、黄蘑菇是一种营养成分十分高的菌类，常常服用得话可以减少身体血液中的胆固醇，这类菌类的外皮模样和猪皮真是太像了，由于味儿非常美味，或炒瘦肉，或煲汤口味浓厚，因这类菌类的色调大部分是淡黄色的，因此 当地叫黄蘑菇。

热心网友 时间：2023-09-04 17:31

天冷，最适合温补，这季节需要的热量多，适当的滋补一下不上火还强身，而喝汤最适合冬季，能保暖身体。说起汤，最好喝的就应该是鸡汤，很补很鲜美，吃肉喝汤，想想都流口水～

暖身黄蘑鸡汤

净界无菌鸡（1000克）野生小黄蘑20克生姜6片大葱3小段枸杞5克盐适量香菜2根开水适量

1. 备好食材，鸡解冻备用。

2. 小黄蘑泡软洗净备用。

3. 这只鸡是已经处理干净的，我们要再做一下处理：鸡嘴冲洗干净，剪去爪指甲，剁去鸡*不要，还有两个蛋黄喜欢的可以留着，重点：两块鸡肺要去掉，就是这个深褐色的东西，它很脏不能吃（鸡肺位置：在鸡肚子里，贴着鸡脊柱的两侧）。

4. 处理干净的鸡再次冲洗干净，冷水入锅焯水，大火烧开，撇去浮沫即可。

5. 准备工作提前做好：开水备好，电砂锅预热，捞出焯过水的鸡放入砂锅内胆，倒入开水，放入小黄蘑、洗净的枸杞、生姜、葱段，盖上盖子煲4个小时。

6. 打开盖子放入盐调味。

7. 放入香菜提香。

8. 好久没喝到这么香的鸡汤了，飘着黄油但却一点都不油腻。

9. 小时候的味道，两个字：鲜美！

小窍门：

1、鸡肺要去掉，不可以吃。

2、要想保留原汁原味的鸡汤，调料不要多加，会抢了鸡汤的鲜美，宝妈用的小黄蘑没特殊味，不抢 味还能起到提鲜的作用，但也不要多放。

3、鸡冷水入锅焯水，更干净、无血水，鸡汤颜色好看没丁点腥味。

4、要点：焯过水后的鸡要用开水煲汤，以免遇冷水鸡肉变紧，影响口感。

5、盐要后放，一个是健康，再一个是先放盐会使鸡肉变紧实。

6、煲鸡汤，选鸡很重要，生长周期长的才更滋补，肉质筋道，汤鲜味美。

7、如果你用的是菜鸡，时间要缩短，基本2个多小时就可以了。

热心网友 时间：2023-09-04 17:32

今早看见早市上卖的小黄蘑特别的新鲜，因此买来一些做着吃，没想到大宝贝还特别的愿意吃呐！

食材：小黄蘑，土豆，胡萝卜，大辣椒。

做法：1.将土豆切成薄片，撒上盐，加入适量的清水泡，这样能除去多余的淀粉。

2.将洗净的小黄蘑洗净后控干水分，下入油锅中炸，炸好后捞出备用。

3.再将土豆片控干水分捞出，放入到油锅中炸。炸至两面金黄后捞出备用。

4.重新起锅放油，放入葱末和姜末，炒香后倒入炸好的土豆片和小黄蘑，再把刚刚切好的胡萝卜片和大辣椒段倒入锅内翻炒均匀，最后加入适量的盐和鸡精，翻炒至干巴的就可以出锅啦。