腌青菜的腌制方法

发布网友发布时间：2022-04-20 11:35

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热心网友时间：2023-07-17 03:43

准备材料：青菜：适量、白醋：50g、盐：25克、姜：10片、蒜：10瓣、花椒：10粒、小米椒：1个。
1、新鲜的青菜洗净去叶留菜梗，然后用厨纸吸干水分备用。

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2、吸干水分后，放入保鲜袋中，撒入适量的盐，尽量菜梗都能涂抹到盐粒。

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3、把保鲜袋扎起来，密封保存腌制2小时。

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4、青菜梗腌制出水后，用筷子夹出，再次放到厨纸吸干水分。

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5、把青菜梗放到新的保鲜袋中，放上切好的小米椒，姜片，蒜，花椒，倒进白醋和凉白开，漫过菜梗，再倒点香油，扎口密封尽量不要留太多空气在里面，然后放入冰箱里腌制一个晚上。

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