四季豆焯水后再做菜会中毒吗

发布网友发布时间：2022-04-20 13:28

共3个回答

热心网友时间：2023-07-09 15:06

四季豆里的毒素为皂素，皂素对消化道黏膜有强的刺激性；另外，未成熟的四季豆可能含有凝聚素，具有凝血作用，需要煮熟煮透才能将其破坏，仅仅是焯水肯定是不行的，后期做菜也是要把它做熟才能吃。

热心网友时间：2023-07-09 15:07

四季豆在焯水时稍微多煮一会，在做菜就不会有毒了。

热心网友时间：2023-07-09 15:07

焯水可以解毒

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