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发布时间：2022-04-20 13:01
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懂视网
时间：2022-05-03 12:14
橘红和陈皮有什么区别？接下来就来为大家介绍一下橘红和陈皮的区别，希望能帮助到大家。
1、制作方法不同
陈皮是橘皮在晒干或晾干后制作而成的，需要放几年才能食用，陈皮的功效有很多，有理气调中、燥湿化痰的功效，还可以对消化不良、脘腹胀满有所帮助。橘红可以说是陈皮的一部分，需要把内部白色部分去掉，然后晒干制作成的。
2、功效不一样
橘红温燥的效果比橘皮强一些，并且还有发表散寒的作用，外感风寒咳嗽痰多的人比较适合使用，陈皮对消化不良、腹胀有所帮助。橘红和陈皮不能互相替代，橘红不具有陈皮的药用价值。
很多人觉得橘红就是陈皮，但其实不是的，也不是所有的橘子皮都能做陈皮。正常陈皮以新会柑制成的陈皮为上品，陈皮放得越久，烈性和酸味会随着时间减少，陈香味逐渐增加，才适合食用。三年成皮，决定了陈皮的年份越久，价值越高。
以上就是为大家介绍了橘红和陈皮的区别，希望对大家有所帮助。
热心网友
时间：2022-05-03 09:22
一、本质不同
1、橘红：橘红就是芸香科柑橘植物橘子的外层果皮。
2、陈皮：陈皮本质是晒干了的橘子皮或橙子皮。
二、生理特性不同
1、橘红：呈长条形或不规则薄片状，边缘皱缩向内卷曲。外表面黄棕色或橙红色，存放后呈棕褐色，密布黄白色突起或凹下的油室。
2、陈皮：用指甲刮过的地方会显出油光，闻起来香味较浓，而且用新会陈皮泡水，年份久的泡出来的水为黄红色，入口回甘。
三、成分不同
1、橘红：含枸橼醛、香叶醇、芳樟醇、邻氨基苯甲酸甲酯等成分。
2、陈皮：内含挥发油类、多糖类和黄酮类三大活性物质，营养物质维生素B、维生素C、微量元素等。
以上内容参考：百度百科-橘红、百度百科-陈皮