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发布时间：2022-04-20 12:39
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热心网友
时间：2023-07-13 00:14
1、鸡肠放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鹅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用。
2、鸡肠放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。
3、取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡肠正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，锅里发出滋滋的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎，等到鸡肠全熟了后，将鸡肠取出。
4、土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出。
6、等到土豆和肉的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可，可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等点缀，增加风味
鸡肠 500g
芹菜 200g油 适量盐
酱油 适量料酒 适量鸡精 适量青椒 适量红椒 适量
做法
鸡肠加盐清洗
洗干净后控干水份备用
所有食材切好备用
锅内加油烧热放入芹菜、青椒、红椒、姜丝煸炒
加入鸡肠煸炒
加入酱油和料酒继续煸炒
大火焖干水份
加入调料即可