鸡肠怎么炒好吃好看

发布网友 发布时间：2022-04-20 12:39

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热心网友 时间：2023-07-02 16:39

广东小炒－“酒香辣鸡肠”
材料
1，鲜鸡肠（1斤），　　
2，乡纯米酒　2两（或适量），　　
3，蒜子　1小块（砌碎），　　
4，大辣椒　2个（砌块），　
5，小辣椒2个（砌碎）　，　　
6，盐1小勺，　　
7，生抽　适量，　　
8，芜萎（香菜）　2根，　　
9，油　适量，　　
10，生姜（砌丝）

做法
1、先将鸡肠洗干净（一般菜市鸡档会先反了才卖的）也要多洗几次水
2、烧滚一点水、将洗好的鸡肠放进去煮一下等鸡肠略为收缩就捞起用冻水再洗一次、然后砌成小段
3、热锅，落油放蒜子、辣椒、盐、爆香再放鸡肠、大火炒片刻、再放米酒生抽（放多小小生抽会易干水点）
4、加盖用中火煮至三分钟，开盖放入大辣椒块炒片刻，再加盖一分钟最后洒上姜丝芜萎炒两下即可上碟

小诀窍:
喜欢吃辣的就放多点辣椒，喜欢清淡一点也可以不放，因为大辣椒是不辣的。

热心网友 时间：2023-07-02 16:39

洗干净，先用热水烫一下，然后再吵着吃