黄酒大枣枸杞的红糖蒸鸡蛋羹吃行嘛

发布网友 发布时间：2022-04-20 12:53

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热心网友 时间：2023-07-15 10:53

黄酒烧开加鸡蛋加红糖，有补中益气，强健筋骨的功效，可防之神经衰弱、神思恍惚、头晕耳鸣，失眠健忘、肌骨萎脆等症。
大枣：补中益气，养血安神。
枸杞：滋补肝肾，益精明目。
红糖：活血化瘀，补血养肝。
鸡蛋：滋阴润燥，养血安胎。
它们可以一起蒸吃。

热心网友 时间：2023-07-15 10:54

鸡蛋具有丰富的营养价值，但如果与糖一起烹调，在长期加热的条件下，鸡蛋中的氨基酸与糖之间会发生化学反应，结果生成一种叫糖基赖氨酸的化合物，破坏了鸡蛋对人体十分有益的氨基酸成分。所产生的化合物不仅不容易被人体所吸收而且有毒性。

因此，水煮鸡蛋时加红糖共煮的做法不可取，会使鸡蛋的营养价值大大下降，甚至给人体带来损害。很多人在煮鸡蛋汤时，打入鸡蛋液，再加入红糖，然后用中火煮至沸腾。盛出来食用，这种做法会破坏鸡蛋中的营养成分。不如先将鸡蛋液用沸水煮熟，然后盛入碗内，再加入红糖搅拌均匀食用。
补充：
红塘*皮蛋——会中毒