自己在家如何自制又香又脆的小米锅巴？

发布网友 发布时间：2022-04-20 13:38

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热心网友 时间：2023-06-27 11:55

天气越来越好，打算带着家人去野外郊游，有的时候闺蜜也会带着孩子一起，她家的孩子跟我家的孩子能玩到一块去，一个学校的住的也比较的近，今年打电话也叫上她，出去郊游除了准备一些设备以外，还需要准备一些水果和零食，给孩子们做过一款自己在家里做的小米锅巴非常的受欢迎，打算再做一次，捏点饭团，孩子们吵着要带上风筝，去野餐的时候放。想想都挺好的。

小米可不止就能熬成粥来喝，它还有滋养血的作用，保护我们的肠胃还助消化。它含有的维生素B1是大米的几倍，所以在胃难受，生病的恢复期间医生都会建议喝点小米粥。外面买的锅巴都太咸了，不适合孩子们吃。咱们自己做的就不一样了，里面的调料可以根据自己的想法来调配，健康安全极了。

【菜名】：小米锅巴

【所需食材】：中筋面粉130克，小米100克，食用油适量，鸡蛋1个，椒盐适量。

【制作步骤】：

1、做锅巴之前的一个晚上，把小米浸泡在水里。这样第二天做小米的时候省时间，做出来的口感还好。把浸泡过一个晚上的小米水倒掉，留正好可以没过小米的水。

2、锅中烧开水，把小米放进去蒸15分钟。

3、蒸好的小米晾凉，然后盛出来放进一个盆里面，再放入面粉，椒盐和鸡蛋搅拌均匀。

4、用手揉成个面团。

5、在面板上面撒上少量的淀粉，把面团放在上面。用擀面杖将面皮擀薄，最好擀的越薄越好，然后用刀切成大小一致的小方块。

6、锅里面倒油烧热，烧至放进去一个锅巴开始冒泡就可以全下锅了，建议不要一次性的炸太多，分几次炸。

7、开小火来慢慢的炸锅巴，大火可能会造成锅巴的里面没熟，表面却熟了。最后炸至表面金黄捞出来控一下油就可以吃了。

【小贴士】：

1、锅巴晾凉了之后要密封保管，可以找个袋子或者密封的罐子都可以，不然跟空气接触时间长了就该返潮了。

2、锅巴的表面还可以用叉子戳几个眼。

3、喜欢的话还可以放点黑芝麻到锅巴里面，口感会更好，吃起来就会有芝麻香。

热心网友 时间：2023-06-27 11:55

提前一个晚上就把小米给泡好，然后加入面粉还有盐，把面粉揉成面团，盖上保鲜膜发酵30分钟。接着用擀面杖擀成薄片，扎些小眼，然后放油锅炸就好啦。好吃又健康。

热心网友 时间：2023-06-27 11:56

首先把小米上锅煮熟以后再盛出来，然后做成锅巴状，再在外面裹上一层鸡蛋液。放入油锅当中，小火慢炸，等炸至表面金黄捞出即可。

热心网友 时间：2023-06-27 11:57

首先可以准备好一些小米，然后把小米洗干净以后放进油锅里面油炸十分钟就可以了。