和面醒面多长时间

发布网友 发布时间：2022-04-20 13:38

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热心网友 时间：2022-05-12 06:00

展开1全部面粉是家家户户都有的东西，这种东西可以用来制作面食。用面粉制作面食首先需要和面，和面的时候，需要将面和水搅拌成为雪花片后，要用力捣揣，反复揉搓，揉到面团十分光滑不粘手为止，这样面团才算和好。

面团一般是需要醒的，这个时候多数为10-15分钟，有的可达半小时。面团要成形时，双手要用力“揉上劲”才能保证成品质量。
当然，如果是发酵的面团，需要醒的时间就会更长，而且会根据温度和季节的不同，醒的时间也会有所不同，夏天的话，醒面的时间会快一些。
和面也是有技巧的，如果是想要制作面条或饺子皮，在和面的水中可以加入面粉量2%——3%的细盐，这样种出来的成品弹性好。

蒸馒头时用盐水和面，会让馒头变得又可口又松软，如果制作 油炸的食物，这个时候也可以在面团中加入一些盐分，这样可以让炸出来的食物口感更香嫩。
和面如果加入了发酵粉，这个时候就需要发面。发面的时间和季节、温度有一定的关系，想要缩短发酵的时候，可以将面团转移到温度比较高的地方，还可以增加酵母数量，这样都是可以促进发酵的。

发面的时候，还可以在面团中加入一些白糖，或者是在表面按压几个小坑，这样也可以促进发酵。
另外，面团发酵的湿度可以保持在70-75%之间，这个温度和湿度最适合酵母菌的生长。

热心网友 时间：2022-05-12 07:18

相信大家都知道，平常制作不同的面条类食物，对面团软硬程度会有一定的要求。就像刀削面或者手擀面，这种通常都需要面团稍微硬一点，扯面或者拉面就要面团稍微软点。那么面和好后醒面应该要多长时间呢？其实醒面一般要十几分钟，目的是为了让水分和面充分的混合在一起，同时还能让面团变软，醒面之后还要充分的揉面。同时抹油之后可以让面团的表面变得更酥。正常情况下来说，想要达到理想的醒面效果，其实只要在面团所在的容器上面，放上盖子就可以了。
面粉是家家户户都有的东西，这种东西可以用来制作面食。用面粉制作面食首先需要和面，和面的时候，需要将面和水搅拌成为雪花片后，要用力捣揣，反复揉搓，揉到面团十分光滑不粘手为止，这样面团才算和好。

面团一般是需要醒的，这个时候多数为10-15分钟，有的可达半小时。面团要成形时，双手要用力“揉上劲”才能保证成品质量。
当然，如果是发酵的面团，需要醒的时间就会更长，而且会根据温度和季节的不同，醒的时间也会有所不同，夏天的话，醒面的时间会快一些。
和面也是有技巧的，如果是想要制作面条或饺子皮，在和面的水中可以加入面粉量2%——3%的细盐，这样种出来的成品弹性好。

蒸馒头时用盐水和面，会让馒头变得又可口又松软，如果制作 油炸的食物，这个时候也可以在面团中加入一些盐分，这样可以让炸出来的食物口感更香嫩。
和面如果加入了发酵粉，这个时候就需要发面。发面的时间和季节、温度有一定的关系，想要缩短发酵的时候，可以将面团转移到温度比较高的地方，还可以增加酵母数量，这样都是可以促进发酵的。

发面的时候，还可以在面团中加入一些白糖，或者是在表面按压几个小坑，这样也可以促进发酵。
另外，面团发酵的湿度可以保持在70-75%之间，这个温度和湿度最适合酵母菌的生长。

热心网友 时间：2022-05-12 08:53

要看你是和面做什么用的，一般醒面都是醒和二十分钟半个小时的样子，如果时间匆忙也可以适当缩减醒面时间。

热心网友 时间：2022-05-12 10:44

和面醒面的话一般都要五六个小时吧因为洗面的话它需要很长的时间

热心网友 时间：2022-05-12 12:52

面一刻钟就和好了，但是醒面要醒上25分钟，这样醒出来的面非常好，非*道，而且非常怕我好好说

热心网友 时间：2022-05-12 15:17

如果我们包饺子和面要醒20分钟到半个小时左右，使面更加嗯有金性。

热心网友 时间：2022-05-12 17:58

和面饧面这个大概就是半个小时的时间就是可以的，这样做出来的面呃特别的筋道，好吃的。