风靡兰州的美味小吃鸡蛋牛奶醪糟，有哪些好吃的做法？

发布网友 发布时间：2022-04-20 13:38

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热心网友 时间：2023-10-02 18:48

醪糟能补肺虚寒，特别适合冬天食用，在江南一代，冬天会做几大缸，江南一代叫“酒酿”。而且很适合产妇，身体虚弱补气养血。许多地方都给坐月子的产妇食用，催乳、开胃，可见是营养佳品！然后锅中烧水，加适量醪糟和少许枸杞煮开，再下入小汤圆煮熟，碗里放勺白糖，倒入醪糟汤圆搅拌均匀就可以吃了！味道还不错哦！

长糯米提前清水泡一晚上，然后沥水。蒸锅放足够水，屉上放笼布，将糯米放笼布上，并用筷子深深地扎下去，扎好些个透气的眼，大火蒸熟。放大容器里，边将米饭捣散，边发散热气。说到醪糟，自然的就想到了在南京经常吃的酒酿元宵，也叫醪糟汤圆，不同地方叫法不一。一碗温热甘甜的酒酿元宵，白花花软绵绵的小团子，伴着淡淡的酒香，溢出满脸的甜蜜。

牛奶鸡蛋醪糟是兰州的特色小吃，其牛奶爽滑，鸡蛋浓郁，淡淡的酒香融合了奶香，还有嫩嫩的蛋花和略呈凝固态的牛奶，配上浓郁的芝麻香气，解馋、解渴、解饱。醪糟（酒酿），味甘，微苦，辛，性热；归心、肝经。食用起到增进食欲、帮助消化、消除肌肉疲劳、健身除疾的作用。经常适度食用能够帮助血液循环，促进人体的新陈代谢，还有舒筋活血、健身强心、美颜的作用。

醪糟鸡蛋，首先用超市买好的糯米倒在盆中，将糯米泡在水里1到2个小时，将糯米清洗干净放在蒸锅里蒸熟，再把蒸熟的糯米取出凉凉放一点清水放在糯米当中摊开防止粘手，然后找一个无水无油的盆子，煮醪糟可以加一些糯米丸子，再加一些啤酒，再加一些橙子。这样做还可以止咳。尤其在冬天的时候特别好喝。

热心网友 时间：2023-10-02 18:48

牛奶鸡蛋醪糟的做法
1准备主要原材料，牛奶、鸡蛋、醪糟。
2准备熟的黑白芝麻、熟花生米，枸杞和葡萄干。葡萄干和枸杞用温水洗净
3水烧开，放入醪糟煮开。4鸡蛋加点儿盐打散，慢慢倒在锅里水翻滚的地方，形成蛋花。
5加入白糖，搅拌均匀，半汤勺差不多，可以根据自己口味增减。6加入牛奶和枸杞同煮。
7待牛奶煮开即可关火。
8鸡蛋牛奶醪糟盛入碗内，加入准备好的干果等，搅拌一下，即可享用。

热心网友 时间：2023-10-02 18:49

准备好醪糟，在碗中加入葡萄干、蔓越莓干、花生碎。牛奶烧开后 ，用筷子顺时针搅拌 同时倒入事先准备好的鸡蛋液，慢慢搅拌一下蛋花浮上来了就可以关火。倒入适先准备好的碗中，再撒上黑白熟芝麻和苟杞，就可以了。

热心网友 时间：2023-10-02 18:49

准备主要原材料，牛奶、鸡蛋、醪糟 准备熟的黑白芝麻、熟花生米，枸杞和葡萄干。葡萄干和枸杞用温水洗净。水烧开，放入醪糟煮开。鸡蛋加点儿盐打散，慢慢倒在锅里水翻滚的地方，形成蛋花。加入白糖，搅拌均匀，半汤勺差不多，可以根据自己口味增减。加入牛奶和枸杞同煮。待牛奶煮开即可关火。鸡蛋牛奶醪糟盛入碗内，加入准备好的干果等，搅拌一下，即可享用。

热心网友 时间：2023-10-02 18:50

将牛奶倒入锅中，加入一些枸杞和适量红枣。小火慢炖，煮开之后加入醪糟。鸡蛋打散，将鸡蛋倒入煮开的醪糟牛奶中。再次煮开即成。根据自己喜好，可以根据个人口味另外加点糖。