蒸馒头怎样消除酵母味

发布网友 发布时间:2022-04-20 13:23

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2023-01-08 19:21

蒸馒头怎样消除酵母味
和面时面和的稍软一点。和面加少许白糖即可祛除
发酵好了面团以后,同时揉搓进去面碱和干面粉。
不断的揉搓均匀。

揉进去干面粉行话叫呛面。可使馒头气孔细密,有嚼劲儿。
揉面碱进去呢行话叫施碱。可综合酵母菌分解发酵面粉过程中产生的酸。

这样蒸出的馒头有最纯朴的味道了~~~~
声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com