新鲜香菇拿去晒干了,发现里面变黑了,还能吃吗?

发布网友 发布时间：2022-04-20 13:27

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热心网友 时间：2022-06-20 13:57

可以吃。香菇只要没有腐烂、发生异味、没有变质就行。是香菇是”山珍“之一，素有“植物皇后”的美称，其营养价值很高，而且具有很多功效。

香菇（学名：Lentinus edodes），又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一宗重要的南北货。

扩展资料

香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。

香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

香菇子实体单生、丛生或群生，子实体中等大至稍大。菌盖直径5-12cm，有时可达20cm，幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。

幼时边缘内卷，有白色或黄白色的绒毛，随着生长而消失。菌盖下面有菌幕，后破裂，形成不完整的菌环。老熟后盖缘反卷，开裂。菌褶白色，密，弯生，不等长。菌柄常偏生，白色，弯曲，长3-8cm，粗0.5-1.5cm，菌环以下有纤毛状鳞片，纤维质，内部实心。菌环易消失，白色。孢子印白色。孢子光滑，无色，椭圆形至卵圆形，4.5-7×3-4μm，用孢子生殖。

参考资料：百度百科-香菇

热心网友 时间：2022-06-20 15:15

一、只要没有腐烂、发生异味、没有变质，是可以吃的。
二、香菇是”山珍“之一，素有“植物皇后”的美称，其营养价值很高，而且具有很多功效，其具有降压、降脂、防癌抗癌、延缓衰老，还有提高免疫力等作用。
三、香菇也是非常美味的，无论是做汤、炒肉、炖鸡还是素炒都不错。
四、香菇的做法：香菇炒肉。
主料：瘦肉200克、香菇200克、红辣椒1个、蒜瓣6瓣。
辅料：植物油适量、盐适量、酱油适量、辣椒粉适量、十三香适量、鸡精少量。
1、所有食材洗干净，将瘦肉、香菇和红辣椒都切成丝，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮。
2、锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入拍扁的蒜瓣，爆炒出蒜香味。
3、蒜香味炒出后，将瘦肉丝加入到油锅中翻炒。
4、翻炒几下，肉丝变色后，加入适量食盐、辣椒粉、十三香来调味。
5、然后加入适量酱油，使肉丝调上颜色。调味料加入后，充分翻炒使肉充分入味。
6、将肉烧至七成熟，加入香菇丝和红辣椒丝翻炒。
7、充分翻炒，加入少许水，之前的调味料都加足了，现在不需要再加入调味料了。
8、烧至水份干了，红辣椒丝变软了即可炒熟，关火调入少许鸡精即可。

热心网友 时间：2022-06-20 16:49

这是正常现象，可以吃，吃前要泡水使膨胀后炒或煮汤均可。

热心网友 时间：2022-06-20 18:41

放心吧，香菇出现这种现象还是可以食用的！！

热心网友 时间：2022-06-20 20:49

不能吃，不能直接嗮，要先脱水。

热心网友 时间：2022-06-20 23:13

是不是晾晒过程受潮了？如果是就别吃了

热心网友 时间：2022-06-21 01:55

不以吃了扔了吧

热心网友 时间：2022-06-21 04:53

不能吃了

热心网友 时间：2022-06-21 08:07

个人觉得不能吃了

热心网友 时间：2022-06-21 11:39

香菇最好阴干