羊肉能和土豆一起炖吗

发布网友 发布时间：2022-04-20 13:51

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热心网友 时间：2023-02-07 18:52

可以的。
羊肉炖土豆是一道比较适合这个季节食用的炖补品，操作简单，营养丰富，口感也好，即能补食又能驱寒取暖。

这道菜虽然很简单，但是还是有一些小窍门需要注意的，咱们一块来看看怎么做最好。

首先选用羊肉，炖羊肉尽可能选择羊的前腿，前腿肉有筋有油，劲道瓷实口感好，炖出来不发柴。后腿肉厚，煮出来干巴巴的，口感不好。肋条有点肥，炖出来汤好，就是肉油太多。

关于选用哪个部位，自己喜好而定，其实我更喜欢选用羊排。

发黑的羊肉是放久了的，暗红色是老羊瘦羊，发白是注水肉，粉嫩淡红色为正常健康肉，买肉时一定要注意。

把羊肉切成麻将块大小，冷水下锅，小火烧开，打去浮沫，加一碗冷水，再打一次浮沫。要想有效祛除血腥，至少要打三次浮沫。

打去浮沫以后，如果汤色清亮，不混浊，即可留用，如果不行就从新换水，再来一次。

锅中下入葱段，姜片，两个八角，花椒粒，少量盐，小火慢炖。等到羊肉八成熟，下入土豆块，尽可能选择红瓤土豆，这种土豆煮出来是面的，白瓤土豆水分大，煮出来寡淡无味。

下入土豆后再加一次盐，也可以加入干红辣椒角，一定要把羊肉炖烂，羊肉不熟透会有腥味，营养不好，口感不好，达不到好的效果。出锅前可以加入少量味精，胡椒粉用来增鲜提味。

热心网友 时间：2023-02-07 20:10

炖当然可以了，土豆跟好多菜都能炖，北方人吃啥都离不开土豆，不过最好是跟胡萝卜一起炖，又好吃又有营养

热心网友 时间：2023-02-07 21:45

材料
羊肉500克，土豆500克，胡萝卜100克，葱10克，姜10克，料酒10克，酱油15克，白糖5克，盐15克
做法
1，羊肉切小块泡水3个小时
2，下锅焯一下
3，锅里放少许油，葱10克，姜10克，将焯好的羊肉放入，翻炒片刻
4，加入料酒10克，酱油15克，白糖5克，盐15克，少许的水煮1个小时至熟.
5，土豆切块用另一个锅，加少许油慢慢炸熟
6，将切好的胡萝卜块放入做好的羊肉中
7，再倒入炸好的土豆
8，再少烧片刻汤汁收好即好.

热心网友 时间：2023-02-07 23:36

土豆和羊肉可以一起吃。不能与羊肉一起吃的：羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。肝与红豆相克——同食会引起中毒。
羊肉和土豆的做法;
1、羊肉切小块泡水3个小时，下锅焯一下
2、锅里放少许油、葱10克、姜10克、将焯好的羊肉放入，翻炒片刻
3、加入料酒10克、酱油15克、白糖5克、盐15克、少许的水煮1个小时至熟
4、土豆切块用另一个锅、加少许油慢慢炸熟
5、将切好的胡萝卜块放入做好的羊肉中
6、再倒入炸好的土豆7、再少烧片刻汤汁收好即好

热心网友 时间：2023-02-08 01:44

当然可以了，只是一般没有这样做而已