如果腌制的大蒜变成绿色还能吃吗

发布网友发布时间：2022-04-20 21:10

共5个回答

热心网友时间：2022-05-07 23:53

能吃。

正常情况下用米醋腌制出来的醋泡蒜，其颜色就是翠绿色的，而且越是发绿的颜色越是好吃，这是大蒜在腌制过程中产生的自然绿变现象，跟接触到阳光产生的叶绿素不同，这种色素类似于平时食物中的花青素，有抗氧化、杀菌消毒等功效，是可以放心食用的。

热心网友时间：2022-05-08 01:11

腌制大蒜变绿了当然不可以吃了，因为大蒜变绿了，证明它已经出现问题了，变质了，所以腌制这种大蒜最好不要吃，甚至会对身体肯定是不太好的，所以说不管是腌制的东西出现异常的现象是最好不要食用。

热心网友时间：2022-05-08 02:46

腌制大蒜变绿最后不要吃，因为大蒜变色发芽都不可以吃的，吃了就会中毒或者拉肚子，对身体不好，大家切记腌制大蒜变绿大蒜发芽，千万不要吃哦

热心网友时间：2022-05-08 04:37

要是腊八蒜腌制的时情况下，确实是绿色的呀，是可以吃的，要不是腊八蒜的情况下，你就不要吃了

热心网友时间：2022-05-08 06:45

醋泡大蒜变绿可以吃。很多人喜欢自己腌制一些蒜头，慢慢享用，有时发现腌制的大蒜变成了绿色，怀疑有毒，不敢食用，其实变成绿色的腌大蒜是没有毒，可以放心食用。其实，腌大蒜变绿并不是因为腌蒜头里含有叶绿素，像植物那样经阳光照射会产生绿色，而是因为蒜头在腌制中产生了无毒的蒜兰素和蒜黄素，混在一起，就使蒜头变成了绿色。不但没毒，还有强身健体的作用。