发布网友
发布时间：2022-04-20 21:10
共3个回答
热心网友
时间：2023-09-03 00:41
一斤饺子皮要一斤肉。
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
如何制作饺子皮？方法如下：
在和面盆中放入适量面粉，加入一小勺盐。
2.再在面粉盆中加入一个鸡蛋清，加入鸡蛋清的饺子皮，包成饺子，煮熟后捞在碗里不容易粘住。
3.用一小碗放入凉水开始和面，先加入少量水，用手或者筷子，将面粉和成面疙瘩。
4.然后再用手把面疙瘩用力按压到一快儿。
5.再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉，反复蘸水揉面2-3次后，用锅盖盖住，醒30分钟。
6.面醒好后，取一小块，搓成长条，用刀切成小剂，或者用手拽也行。
7.用小擀面杖将小面剂檊成圆形，就可以包饺子了。
饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，明朝元代称为“扁食”;清朝则称为“饺子”。饺子起源于东汉时期，为东汉河南南阳人“医圣”张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。
热心网友
时间：2023-09-03 00:41
热心网友
时间：2023-09-03 00:41