莴笋切好了但是变黄了还能吃吗?

发布网友 发布时间:2022-04-20 21:12

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热心网友 时间:2023-10-04 06:48

能吃。

莴笋削皮放置氧化会产生变色反应,这种情况下莴笋还是可以食用的,不过在口感方面通常没有新鲜的好吃,所以需要稍微处理一下。

如果放置时间不太长可以用水再洗一遍,刮洗掉红色部分,炒制或者炖煮都是可以的,变红其实和苹果、土豆在空气中氧化变红是一个道理,口味虽然会变差一点,但是削掉外层变色部分,里面仍然可以放心吃的。

扩展资料:

吃莴笋注意事项:

1、用户患有眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻的人以及多动症儿童不宜食用。

2、用户不宜经常或过量食用莴笋。过量食用莴笋会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋,几天后就会好转。

3、女性月经来潮期间以及寒性痛经之人,忌食凉拌莴笋。

4、健康的烹调方式。烹调莴笋时应尽量避免高油高温过久的方式,高温过久会破坏莴笋里面的营养素。

参考资料来源:百度百科-莴笋

热心网友 时间:2023-10-04 06:49

可以吃的。
莴笋切好变黄的处理办法:放入冷水中,再向水中加入少许食用盐。
莴苣-营养价值及功效
  性味归经:莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经。
  功效主治:具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。
  营养成分:
  吃莴苣笋,以食茎为主,很多人将叶子抛弃,其实叶子也是最爽口的生菜。西人常把它配合在冷盘之中。营养学家把莴苣笋视为贫血患者的最佳食料。李时珍也说∶「莴苣,通经脉,开胸膈。」所以莴苣笋,不但是良好的蔬菜,而且还有食疗的功效。功效主治利五脏通经络清胃热清热利尿
  能改善肝脏功能,有助于抵御风湿性疾病和痛风。莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响,因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。
  开通疏利、消积下气:莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;
  利尿通乳:莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;
  强壮机体、防癌抗癌:莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌;
  宽肠通便:莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

热心网友 时间:2023-10-04 06:49

可以吃,是因为表面氧化的原因,清洗一下,建议下次切好之后泡在水里,就没问题啦!!!

热心网友 时间:2023-10-04 06:50

冰箱新鲜不变质。 冰箱水龙头流淌着红色的一晚。

热心网友 时间:2023-10-04 06:50

可以吃 是表面氧化了 洗一下 可以吃
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