蛋清白糖放多了不行成型怎么办？

发布网友 发布时间：2022-04-20 20:36

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热心网友 时间：2023-09-30 05:18

你好，如果糖还没沾到蛋清的地方是可以取出来的，如果都和蛋清融合了，就没办法了，只能接着做了

热心网友 时间：2023-09-30 05:18

打蛋清白糖放多了，可以再加入蛋清或者捞出一部分白糖。打蛋清最好是先打发，然后再加入白糖，这样蛋清更容易起泡。如果先加入白糖，白糖会融化成水，要想起泡难度加大。

热心网友 时间：2023-09-30 05:18

白糖加多了可以再加一个鸡蛋，这样就可以打发了

热心网友 时间：2023-09-30 05:19

多了再加点鸡蛋，做两份，中和一下

热心网友 时间：2023-09-30 05:20

可以，加点水，继续打