洗青菜怎么样才能洗得又快又干净

发布网友 发布时间：2022-04-20 20:36

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热心网友 时间：2022-05-08 00:07

青菜的清洗方法：

1.把买回来的蔬菜浸泡5分钟再冲洗，或用淘米水浸泡，中和农药毒性。

2.用5%的盐水洗菜。

3.用小苏打水洗菜;如今绝大多数菜农用的农药都是乳油状的，因为水融性太好的农药打上去，遇上下雨天就白打了。而乳油状的农药，大部分都会溶于碱性溶液，虽然也会发生化学反应，但产生的物质都无害。

方法是先将蔬菜表面冲洗干净，再浸泡到小苏打水中(一般500毫升水中加入小苏打5至10克)10到20分钟后，再用清水冲洗干净。

4.高温加热也会使农药分解，一些耐热的蔬菜，比如菜花、豆角、芹菜等洗净后再用开水烫几分钟，可使农药量下降30%，再经高温烹调，就可以清除90%的农药;

5.给菜晒太阳。据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞等农药的残留量可减少60%左右。给菜晒太阳也是一种办法。因此，易保存且不怕晒的果菜，可以放在有光照的通风处存放一段时间。

适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等，一般来说，农药的挥发期在7到15天。当然，这种办法适用面比较窄，而且效果一般。

6.通常农药残留80%在表皮上，另外20%在果肉里，所以一些可以削皮吃的果蔬，比如苹果、桃子以及黄瓜、茄子等最好削皮再吃。

扩展资料

青菜（学名：BrassicachinensisL.），又名小白菜、油菜、小油菜。一年或二年生草本，高25-70厘米，基直立，有分枝，基生叶倒卵形或宽倒卵形，深绿色，有光泽，总状花序顶生，呈圆锥状，花浅*，种子球形，紫褐色，有蜂窝纹，花期4月，果期5月。

青菜原产亚洲，我国南北各省栽培，尤以长江流域为广。青菜嫩叶供蔬菜用，为我国最普遍蔬菜之一。

参考资料百度百科-青菜

热心网友 时间：2022-05-08 01:25

1、想让蔬菜更干净，需要长时间的浸泡。建议蔬菜在做菜前，可以在水里浸泡半个小时以上。

2、如果想让蔬菜农药残留物少的话，建议你可以用淡盐水来清洗。洗前，在水里加入少量盐。

3、蔬菜购买回来后，放置一段时间再食用。要知道，蔬菜自身有一种自我解毒的时间，而如果刚买回来就食用的话，则正好是吃农药的时间。

4、把米淘洗后，水不要倒，用淘米水来清洗蔬菜，也能起到分解农药残留物的作用。

5、现在都有蔬菜的清洁剂，大家可以购买这种清洁剂用来清洗蔬菜。

6、热水，烧热水，稍微凉一下后，然后把蔬菜放进去，清洗一下，这样，也能达到有消的去除农药残留物的作用。

扩展资料

青菜是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，高可达70厘米，*，根粗，坚硬，基生叶倒卵形或宽倒卵形，坚实，深绿色，有光泽，叶柄有或无窄边；萼片长圆形，白色或*；花瓣长圆形，顶端圆钝，有脉纹，长角果线形，果瓣有明显中脉及网结侧脉；喙顶端细，种子球形，紫褐色，有蜂窝纹。

原产亚洲。中国南北各省栽培，尤以长江流域为广。

嫩叶供蔬菜用，为我国最普遍蔬菜之一。

参考资料：百度百科-青菜

热心网友 时间：2022-05-08 03:00

许多人习惯将买回家的蔬菜浸泡在水中，一泡就是一两个小时，以为浸泡时间越长，残留农药就去的越干净，其实这种方法并不科学。究竟该怎么清洗蔬菜最正确呢，不妨接着往下看。

将蔬菜长期浸泡在水里，残留的有机氯和有机磷等农药就会分解在水里，形成一定浓度，蔬菜浸泡在里面，表面就会残留农药。

　　尤其是像卷心菜、菠菜等叶类蔬菜，长时间浸泡，对于去除残留农药起不到多大作用。

　　淡盐水可以让农药快速溶在水中，起到杀菌去残留农药的作用，但将蔬菜长时间浸泡在里面也会适得其反。

　　还有一些人喜欢先将蔬菜切成小块再浸泡，这样完全没有必要，只会让蔬菜中营养流失掉。

那如何正确清洗蔬菜呢？不同的蔬菜可以采用不同的方法。

　　对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜，可以放上洗涤灵用温水泡1—2分钟，然后用柔软的刷子刷洗，尤其是凹陷处，要多刷几下，再用清水冲洗即可，有必要的话也可以去皮洗净。

　　对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。

　　而小叶的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等青菜，可以将根切除，放在水里抖动清洗，然后根部向上在水龙头前冲洗，通过水的冲击和震动，去掉残留农药。

　　除了清洗，还有一些方法也可以帮助去除蔬菜中的残留农药。

　　将新采摘的蔬菜在空气中放置24小时，一些残留农药能够分解成对人体无害的物质，所以像冬瓜等不易腐烂的蔬菜可以适当放置一段时间。

　　另外，通过紫外线光照，也可以使蔬菜中部分残留农药分解、失活。

　　而豆角、菜花等蔬菜，可以在清洗后用开水烫一下，这样也能将残留的细菌农药清除掉。

热心网友 时间：2022-05-08 04:51

01
洗菜泡太久
为了蔬菜的健康生长，菜农难免会往蔬菜上喷洒一些农药。
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大家为了菜能洗得更干净些，会有意识的将蔬菜在水里多泡一会，有的时候时间会过长，比如半个小时甚至更久，实际上，正是这个做法，可能让你的蔬菜变“毒菜”！
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首先，蔬菜中含有的一些水溶性营养物质，比如维生素和钙、铁等会溶在水中，如果蔬菜泡的过久，反而变得没营养了！
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再次，农药有水溶性和脂溶性两种，用水清洗蔬菜，只能去除部分的水溶性农药，如果在水中浸泡时间过长，那么溶解在水中的部分农药反而会被蔬菜重新吸收，就“变毒”了！
所以，清洗果蔬的时候，一般10分钟左右即可，温水的效果比冷水要好哦。
02
用盐水洗菜
用盐水洗菜，确实会去除一些农药，但如果盐放得过多，盐的浓度过高，反而会破坏果蔬表面的细胞膜，让营养物质流失，甚至让农药进入蔬菜，这样就得不偿失了。
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所以，洗菜的时候加入一小撮盐就OK了。
03
用果蔬清洁剂洗菜
果蔬清洁剂洗菜听起来厉害，但研究发现，用果蔬清洁剂清洗过的果蔬，和用清水洗的，结果差异并不大……
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而且果蔬清洁剂的表面活性剂，还可能会附着在果蔬表面，若不洗干净，就会造成二次污染。

热心网友 时间：2022-05-08 06:59

有人洗菜时，喜欢先切成块再洗，这是不科学的。蔬菜切碎后，与水的直接接触面积增大很多倍，会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C以及一些能溶于水的糖类溶解在水里而流失。蔬菜切碎后，还会增大被蔬菜表面细菌污染的机会，留下健康隐患。因此蔬菜不能先切后洗，而应该先洗后切。