作为廉价实惠的巴沙鱼，为何如此受各大餐厅的欢迎?

发布网友 发布时间：2022-04-20 20:49

我来回答

共3个回答

热心网友 时间：2023-07-14 03:31

01、一鱼百味，创菜空间大
巴沙鱼最突出的特点是成品加工后无肌间小刺，口感鲜嫩，对餐厅酒店而言可方便快捷的用于火锅、水煮、烧烤、爆炒、香煎、酱焖、生啫等多样菜式烹饪；而食客在大快朵颐之余，完全不用担心卡刺的问题，天生自带消费者的买点，怎能不受欢迎？

▌02、产品精细化，利用率高
为满足消费者的高要求，巴沙鱼依据对中式烹饪的原料需求专门进行了的产品设计，细分为鱼柳、整条鱼、鱼茸、半成品、熟制品、鱼副、裹粉等系列产品，既方便餐厅采购进货，又能减少食材损耗，降低成本，提高出菜速度。

▌03、低成本，高毛利，流行菜轻松做
毛利率永远是菜品的关键指标之一。巴沙鱼属于出肉率高、味道鲜美的优质经济鱼类，对于餐厅、酒店是不可多得的高毛利食材。从高档酒店到中低端餐馆大排档都在使用巴沙鱼作为食材，各种巴沙鱼菜式层出不穷，如爆炒巴沙鱼片、巴沙鱼丸、水煮鱼、麻辣烤鱼、香煎鱼排等，消费者对巴沙鱼接受度已相当高，餐厅酒店自然也是赚到盆满钵满。

热心网友 时间：2023-07-14 03:32

因为市场应用广，俗话说的能力有多大，责任就有多大，低脂高蛋白，性价比最高的白肉鱼，不得不爱！

热心网友 时间：2023-07-14 03:32

巴沙鱼创菜空间大，在中国的应用比较广泛，所以热度比较高，