发布网友
发布时间：2022-04-20 21:22
共1个回答
热心网友
时间：2023-07-17 17:57
准备材料：鹅肉 1000克、葱 4棵、姜 3片、黄酒 2大勺、白糖 1勺、水 适量、花椒油 1勺、芝麻 1茶匙。
一、把鹅肉洗净，涂抹上黄酒，花椒盐，置于瓦罐内，倒入料酒，腌制48小时。
二、锅里放入腌制好的鹅肉，加清水、葱姜料酒、白糖，烧开后小火慢煮。
三、用筷子可以戳入鹅皮即可捞出沥干。
四、稍微冷却片刻，将煮好的咸鹅去皮去骨，将鹅肉撕碎备用。
五、锅内倒花椒油，将生姜末爆香。
六、倒入葱花爆香。
七、将撕碎的鹅肉倒入葱姜油中，混合均匀，可以再加少许花椒油。
八、盛盘后撒熟芝麻，完成了。