油炸鸡中翅的做法步骤

发布网友 发布时间：2022-04-20 21:38

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热心网友 时间：2022-05-02 05:40

家常炸鸡翅的做法 原料：鸡中翅10个、味好美香辣炸鸡粉、淀粉、鸡蛋1个。 做法及步骤： 1、鸡中翅用盐腌制半小时至1小时（盐放多点，腌的时间就短些；盐放少点，腌的时间就长些）然后洗净、沥干，备用。 2、容器中倒入半袋炸鸡粉、加入炸鸡粉量的1/3—1/2的淀粉（按个人喜好辣的程度，决定加入淀粉数量的多少），再打入一个鸡蛋。 3、用筷子搅拌，直到鸡蛋的蛋清、蛋黄都混在粉里的程度，再加一点点的水（大约5CC）能使粉料调成粘稠状就行了。 4、开油锅、油烧至锅里冒细泡时，将裹好调料的鸡翅下锅炸，同时，改用小火，炸到表面调料凝固时，将鸡翅翻身炸另一面。这样不断的反复，将两面炸至金*即可。 注意点： 1、鸡翅有大有小，初次做又没有经验，可能会出现调料做多或者做少了的问题。做少了，临时再做；做多了，可以把原来调料裹得不多的鸡翅，挑出来再裹一层调料，再炸一次。 2、鸡翅是靠热油焐熟的，所以火不能太大，以免出现皮焦心不熟的情况。 3、炸好的鸡翅的最后效果是：外面的皮是脆的，里面的鸡翅肉很嫩。 凡是吃过此种做法的朋友一致反映，不亚于肯德基的炸鸡翅。不信可以试试。

热心网友 时间：2022-05-02 06:58

炸鸡翅的做法：

备用食材：

鸡翅8-10个，生姜3片，奥尔良粉少许，大蒜5瓣，蚝油1勺，料酒2勺，生抽2勺，薯片1包，鸡蛋2个，淀粉少许；


制作过程：

第一步，首先准备几个鸡翅，将其处理干净后，在鸡翅的两面各划两刀，生姜洗净后切成小片，大蒜剥皮后将其用刀背拍碎，然后切成末；


第二步，将处理好的鸡翅放入在一个容器中，加上姜片和蒜末，同时再放入奥尔良粉、料酒、生抽和蚝油，戴上一次性手套，将其充分抓拌均匀，用一张保鲜膜覆盖好；


第三步，放在冰箱腌制一个小时，这个过程中准备裹料，薯片根据个人的喜好选择，将其压碎，放入一个碗中，同时准备2个鸡蛋放入另外一个碗中打散成液；


第四步，再准备一个碗放入淀粉即可，待将鸡翅腌制入味之后，从冰箱中取出来，依次裹上淀粉、鸡蛋液和薯片碎，在锅中添上适量的食用油，烧至6成热；


第五步，将裹上料的鸡翅放入油锅开始炸，待将其炸至定型的时候，即可翻面，直到将鸡翅的两面都炸好即可出锅。



小编总结：家里的小朋友特别喜欢吃炸鸡，以往我总是会在炸鸡店买，虽说是好吃，但却总担心其制作过程不干净不卫生，所以我便向炸鸡店老板学习了制作方法，自己在家做起码能够保证用料放心，而且成本也实惠多了，经过炸制的鸡翅，外皮酥脆肉嫩滑多汁，口感好的没话说，学会炸鸡翅的做法，以后想吃了随手就能做，炸鸡翅的时候只要将其中的技巧掌握好，你便会发现特别轻松就能做出美味的炸鸡翅。

烹饪小技巧：

鸡翅的两面各划几刀，这样腌制的时候会更加充分将腌料融入在鸡翅中，口感也会更加丰富，其中的调味料可以根据个人的口味适当做调整，料酒是为了起到去腥的效果，不可少；
鸡翅加上调味料之后，放入冰箱腌制，会使得鸡肉更加嫩滑，味道也会更加丰富，因为其加入的腌料味道比较重，所以大家记得用保鲜膜封住口，否则容易让冰箱怪味重；
炸鸡翅用面粉还是面包糠？炸鸡店老板表示，新做法应该是裹薯片，将薯片压碎裹在鸡翅上炸制，鸡翅的外皮会更加酥脆，吃着也会特别香。
炸鸡翅掌握好技巧，肉嫩皮酥特好吃。

热心网友 时间：2022-05-02 08:33

付费内容限时免费查看回答你好，很高兴为你服务。以下是步骤

1.用温水洗净鸡中翅

2.在鸡中翅的一面划两刀更易入味。

3.放胡椒粉，花椒粉，磨黑胡椒粉，酱油，糖抓匀腌制1小时。

4.腌制好的鸡中翅

5.备，生粉，鸡蛋液，面包糠

6.先沾生粉

7.再沾蛋液。

8.最后裹上面包糠，稍微压紧。

9.把鸡中翅放入空气炸锅的炸篮

中。

10.200度炸25分钟

热心网友 时间：2022-05-02 10:24

备料：鸡翅中500克炸粉50克、鸡蛋1个、香辣鸡翅腌料40克、葱1根、姜3片、蒜5瓣。

做法：把鸡翅中洗净放在盆中，葱姜蒜洗净切成碎，放在鸡翅中搅拌均匀，加入蚝油、香辣鸡翅腌料搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚。

取出腌制好的鸡翅放在蛋液中搅拌均匀，捞出放在炸粉中裹匀备用。锅中烧油，油热后倒入鸡翅中小火炸制表面金黄，捞出控油装入盘中即可食用。

热心网友 时间：2022-05-02 12:32

鸡中翅500克用水洗好，鸡中翅划几道小口，焯水，捞出控干装入容器中，鸡牛翘撒盐，胡椒面，料酒，葱姜生抽都适量拌均，醒20分钟入味，起锅，倒油，6分热下入拌好的鸡中翅炸起发黄至熟，捞出，拌点辣椒面少许和紫兰就可以吃了香味可口，外酥里嫩，可好吃了，油炸鸡中翅就做好了。