如何辨别蜂蜜的真伪??

发布网友 发布时间:2022-03-18 19:04

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7个回答

热心网友 时间:2022-03-18 20:50

  现在天然蜂蜜比较少了,假蜜和浓缩蜜较多,都要注意鉴别,这里给一个简单的鉴别方法,可能不够全面,不过应该多少有点用的。
  最简单的方法:
  1、看蜂蜜结晶。蜂蜜大多数都会结晶的,除了枣花蜜、洋槐蜜、龙眼蜜等少数蜜种外,多数都容易结晶。蜂蜜结晶是疏松易化的,入口用牙齿咬不会磕牙,而且蜂蜜结晶用牙咬有绵绵的酥松的感觉。假蜜要么不会结晶,要么就是做的假结晶。
  2、看蜂蜜产气情况。天然蜂蜜内有多种活性酶和益生菌,会导致蜂蜜产气。浓度高的蜂蜜产气少一些。
  3、如果是买回来了,可以用热水冲泡。如果热水冲泡出来的蜂蜜水偏酸,则里面至少是含有蜂蜜成分的,而用凉水冲泡不偏酸或酸味很淡。如果用热水冲泡也不会偏酸的,则里面连蜂蜜成分都没有。
  4、品尝。这个就靠经验了。天然蜂蜜的香味很天然,而且有一股酵香。作假的可能没有香味或者有异味(桉树蜜和乔麦蜜也有异味),或者香味太浓,隔两米远都闻得到。假蜜还可能添加白矾,如果添加了,则味道会带有涩味。
  其实除此外,还要会鉴别浓缩蜜,假蜜和浓缩蜜吃了都没有多少作用的。浓缩蜜最主要就看蜂蜜结晶和蜂蜜产气了。热浓缩蜜一般很难结晶(当然也可能加了抗结晶剂),因为蜂蜜结晶核被高温破坏了。浓缩蜜也很少产气,卖相非常好看,气味也是蜂蜜的气味,但是经过高温后蜂蜜内的活性酶和益生菌等都被破坏了,所以很少产气。
  另外,如果体质比较虚,贫血,怕冷,则建议吃枣花蜜,枣花蜜一般呈棕色,不易结晶,而且有较浓的枣味。枣花蜜有很好的补气血的效果,不过属于温性蜂蜜,不要吃的太急,以免上火。枣花蜜对治疗便秘效果不明显,但是对气血两亏、体虚、贫血、手脚容易冰凉等症有疗效。
  如果不存在体虚的情况,则可以喝点土蜂蜜、野坝子蜜等中性和凉性蜂蜜。土蜂蜜酿造时间长,蜜酶值等指标很好,价格也比较高。野坝子蜜是云南特有蜜种,有清热解毒的作用,也是很好的蜜种。以上两种蜂蜜都很容易结晶,天然蜂蜜中除了枣花蜜、龙眼蜜、洋槐蜜等少数蜜种外,其他蜂蜜基本都容易结晶。
  如果是成年女性,则日常可以喝点益母草蜜,益母草蜜有很好的调经、调节内分泌、滋阴活血、去瘀生新、润肠通便、提高免疫力等作用。益母草蜜一般呈琥珀色,易结晶,其结晶是疏松的。
  如果是平时使用电脑和手机较多,或者从事特种行业,受到辐射较多,则建议日常饮用红景天蜜,红景天蜜有很好的抗辐射、抗缺氧、活血、提高免疫力等作用。红景天蜜易结晶,其结晶致密,稍有很淡的苦味。
  亲,好好选吧,希望对你有用。

热心网友 时间:2022-03-19 00:22

取少量稀释用碘酒看变色不,变色的是含有淀粉。闻气味,假的会有化学试剂味。尝,口感特甜是加过调味剂的。真的应该有花的清香,

热心网友 时间:2022-03-19 04:10

有一个方法,舀一勺蜂蜜放杯子里,加点水,不要搅拌,用手摇晃一会,看杯子里如果呈现六角蜂窝状,就是好蜜。

热心网友 时间:2022-03-19 08:14

正宗的蜂蜜在冬天会自己结晶,不正宗的就还和之前一样,口感当然也是不一样的

热心网友 时间:2022-03-19 12:36

前几天我们领导告诉一个方法辨别蜂蜜的好差。就是拿一张纸巾,然后滴一滴到纸巾上,如果晕的很开的,说明参水比较多,如果不怎么晕开的,说明是很好的蜂蜜。

热心网友 时间:2022-03-19 17:14

假的蜂蜜糖的成分很多 放久了 都会沉淀下来 好的蜂蜜很容易溶解于水

热心网友 时间:2022-03-19 22:08

很难分别,我家自己养了二十多箱,只吃自己家的
市 面上销的,绝大多数都是掺了假的,除了出口的那种
一般内销的尚有良心的都是掺-----冰糖漏-----也就是冰糖厂做冰糖时不能结成块的液体,这些1.5元一斤,可以掺在蜜里,口感上还不易吃出来。
建议去香港等非*地区购吧,不贵但较放心
或者是去找那些养蜂人,问他们几时会摇蜂蜜,自己看着他,购他新鲜的没加东西的,不过价格起码贵一倍以上,买 个放心吧
祝,好运 望采纳
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