元宵节吃哪种汤圆比较好吃汤圆有什么好处

发布网友 发布时间：2022-04-20 18:20

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热心网友 时间：2023-07-05 03:54

元宵节吃汤圆有什么好处？
一般来说，元宵汤圆的材料主要是糯米，而糯米味甘、性温，有补养气血，滋养脾胃的功效。加之糯米黏性较强，不易散开，可以保持馅料的温度，在冬天会有一定的御寒作用，尤其适合脾胃虚寒者。此外，糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等，饱腹感强，营养丰富。适量吃些汤圆有助于温补强壮。
元宵汤圆有什么款式？
每年的正月十五就是传统的元宵佳节。闹元宵、赏花灯、吃汤圆是传统民俗之一，而汤圆是南方的叫法，在北方则被称为元宵。经过一代代的传承，元宵汤圆的款式越来越多，有带馅，也有实心，其中以前者居多。而甜馅一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；咸馅一般有鲜肉丁、虾米等。还有菜馅元宵用芥、葱、蒜、韭、姜组成，称“五味元宵”，寓意勤劳、长久、向上。
传统的制作方法，南方做汤圆，是先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅包好；北方做元宵，先把馅捏成均匀的小球状，放在铺有干糯米粉的箩筐里不断摇晃，不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉，直至大小适中。元宵的吃法也有很多花样，不但可以煮着吃，也可以炸着吃、蒸着吃、炒着吃。
元宵节吃哪种汤圆比较好？
汤圆的种类繁多，下面为大家推荐几种好吃的做法：
一、怀山药汤圆
原料：新鲜怀山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党参1两、红枣20粒、柠檬半粒。
做法：
1、怀山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
2、红枣洗净，略为刀割后，加入党参、怀山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
3、莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入（2）之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
4、怀山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
5、将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。
二、酒锅汤圆
原料：糯米粉2500克，白糖1000克，熟面粉150克，猪油50克，核桃仁15克，花生仁25克，芝麻25克，瓜条25克，青红丝、挂花酱、香精少许。
做法：
1.将白糖500克加熟面100克，加青红丝、芝麻、花生仁、核桃仁、桂花酱、猪油、香精等，另外用50克面粉打成浆糊，倒在一起搓成馅，拍紧成块，再切成小方丁。
2.在箩筐内放些糯米面，把切好的小方丁进水浸一下，放在箩筐内的糯米面上，用手摇动，使糯米面挂在剩馅上，连续多次，摇成玻璃球大小的汤圆。
3.待锅内清水烧开后，将汤圆下锅，汤圆浮起时，加入白糖，连汤一起倒入已备好烧酒的酒锅内，将酒锅端于桌上，再将锅内酒点燃。
三、橙羹小汤圆
原料：糯米面2500克，白糖750克，熟面粉150克，猪油50克，瓜子仁25克，核桃仁25克，芝麻25克，橙子3个，青红丝、香精少许。
做法：
1.将熟面粉100克、白糖500克及猪油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌匀，将用50克熟面粉打成的浆糊倒入，搓成馅，切成玉米粒大的小方丁。
2.在箩筐内放些糯米粉，将浸过水的馅块放入滚动，滚成大小适中的汤圆。将橙子切成两瓣，挤出汁。
3.水煮沸时，倒入汤圆，汤圆浮上水面后，再加白糖和橙子汁，待白糖溶化后盛入碗内。
温馨提示：汤圆虽然好吃，但是要注意不可吃太多。因为汤圆大多为糯米外衣，粘性高且不易消化，如果咀嚼不全或是胃肠机能不佳，很容易引起消化不良或阻塞食道、导致窒息等危险，老人和小孩要少吃汤圆，进食要细嚼慢咽。另外，汤圆热量较大，所以浅尝即可，每次包馅汤圆吃1-2颗，无馅小汤圆可以吃10颗左右。要注意不要将汤圆作为主食，避免缺失必要的营养，而且吃汤圆时要注意减少其他碳水化合物的摄入。