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发布时间：2022-04-20 18:04
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热心网友
时间：2023-10-04 06:49
主料：火鸭1只、泡萝卜2个
辅料：植物油适量、姜3块、料酒1汤匙、盐3茶匙、泡椒适量、花椒1小把、胡椒粉1茶匙
泡萝卜炖火鸭的做法
1.
准备火鸭一只
2.
冷水下锅焯水去血末
3.
捞出冲水沥水
4.
锅中适量油，下姜块炒香
5.
再下沥水的火鸭适当炒一下
6.
放入砂锅中，加适量水和料酒
7.
放切好的泡萝卜条和泡椒，花椒
8.
大火烧开小火慢炖2小时，出锅前放盐和胡椒粉调味
烹饪技巧：泡萝卜泡的时间越久越好，也可以换成别的泡菜，泡菜已经有盐了，放盐要适量；也可以焯水后直接炖；喜欢酸辣味的可以适当多放点泡椒。