油条的配方是什么？

发布网友 发布时间：2022-04-20 18:03

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热心网友 时间：2022-05-12 22:53

油条是一种古老的中式面食，长条形的油炸食品，口感松脆，特别好吃，大部分都挺喜欢吃的，在我们的各家各户，特别中国的中部和北部地区，更喜欢吃油条。油条制作简单，家家户户都可以在自家中制作，但是想要做出更松软酥脆的油条，需要点技巧，下面我们一起制作

一、油条的配方面粉500克、盐适量、白糖20克、酵母10克、小苏打5克、油适量、热牛奶350克、1个鸡蛋二、和面原料准备好后，就是和面了，和面是炸油条中重中之重，最终炸的油条如何，主要就看面和的怎么样了，想要把面和好，与多个因素有关1、原料及比例原料要合适，并且配置比例要适中，不同的原料加入的量要按比例来，比如面粉是500克的量，就得加白糖20克，酵母10克，小苏打5克，1个鸡蛋，牛奶350克，这个牛奶中其实大部分就是水了，总之加水的量是350左右。

2、和面发面原料准备齐全后，就是和面发面了，这一步也是特别重要，基本上和原料比例一样的重要。把以上配置好的原料，倒入盆中搅拌，搅拌成絮状后，下手揉面，揉至光滑后，盖好盖子醒面半小时。半小时后，取出面团，继续揉面，揉成圆柱形，表面抹油，再切成10公分长的长条，两两相叠，中间用筷子按压下，到此，一根油条就成型了，下一步就可以下油锅也。

三、炸油条上面油条做好后，这一步就是下油锅了，但油温要控制好，测温五成热就可以下油条，不能太热了，慢慢炸至金黄，捞出即可。这一步主要就是控制好油温，温度不能太高，一般五六成热最好。总结：炸油条家家户户都会炸，但炸出来的效果大不相同，主要就是一些细节，炸油条最重要的是原料配比和发面，这两步至关重要，一定要严格控制好，好吃的油条就没问题了。

热心网友 时间：2022-05-13 00:11

油条的配方其实就是面粉，再加上一些低筋面粉，再放入一些发酵粉和小苏打，这样的话也是炸出来的油条，非常的香脆美味。

热心网友 时间：2022-05-13 01:46

中筋面粉350克、酵母粉3克、碱面0.3克、食盐2克混合均匀，加入适量清水揉制成面团，做成长条形，下油锅炸至焦酥即可。

热心网友 时间：2022-05-13 03:37

首先可以准备一些油条粉，然后这样的话做的时候就会比较方便，然后锅中烧油直接把油条粉放进去就可以。

热心网友 时间：2022-05-13 05:45

油条的配方是面、水和小苏打，再加上食用油。