如何制作馄饨皮

发布网友 发布时间：2022-04-20 18:08

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2022-07-09 13:04

用料
面粉
食用纯碱
鸡蛋
水
生粉
自己做馄饨皮、云吞皮的做法
面粉中加入一小撮碱面，一个鸡蛋，和匀。（面粉和碱面的大概比例：500g：2g。我用了一小碗面粉，大概手指捏了1小撮碱面。）自己做馄饨皮、云吞皮的做法 步骤1
加入适量的凉水，和成硬面团，加盖醒30分钟左右。（加水要慢，一点一点的加。面软的话，擀皮的时候容易起褶子，厚薄不一。）自己做馄饨皮、云吞皮的做法 步骤2
面团揉匀。用生粉做扑面，像擀面条一样的把面团擀成薄薄的面皮。（1、如果面团比较大，擀面杖比较小，可把面团分成小份，分次擀开。
2、生粉做扑面是关键，这样面皮很快就能擀薄了，而且不会粘连。一边擀，一边撒上适量的生粉。）自己做馄饨皮、云吞皮的做法 步骤3
像折扇子一样把面皮折起，切成一样的宽度。自己做馄饨皮、云吞皮的做法 步骤4
把宽条打开，切成同样大的方型。馄饨皮就做好了。包上你喜欢的馅料吧。自己做馄饨皮、云吞皮的做法 步骤5
小贴士
1、此方法同样适用于压面机。
2、方子中用到碱面，实在没有可以换成等量的盐。
3、面粉和水的比例：大概是500g面粉180ml水的样子，我没有去量，凭感觉和的。倒一点水，充分搅拌匀，然后在干面粉上再稍倒一些水，继续充分揉匀，直到所有面粉刚刚揉成硬团就可以了。醒30分钟后，面团自己会变得稍软一点点，柔和一点点。关键是倒水的时候每次别倒多就好了。

热心网友 时间：2022-07-09 14:22

小馄饨是很多人最钟爱的，馄饨的制作方式 简易，并且吃馄饨对推动身体消化吸收，也是拥有 非常好的协助，那样的食材一般是早晨大家最好的选择，对补充身体微量元素全是拥有 非常好的协助，那馄饨皮怎么制作呢，对馄饨皮的制做也是拥有 一些方式 ，馄饨皮的做法大全中拥有 详解。
在制做小馄饨的情况下，全是需要馄饨皮，因此 在对馄饨皮的做法大全中，对馄饨皮制做全是要开展掌握，促使制做小馄饨的情况下全是能够了解怎么制作最好。
馄饨皮的做法大全:
食物：
?小麦面粉500克
?盐5克
?冷水220克
?红薯粉适当
方式 /流程
1第一步便是先在小麦面粉中放盐，那样出去的皮才够韧
2做馄饨皮用的面糊要和的硬一点，尽可能多揉，揉到盆光、片灯、手光就可以了?。随后盖个盆哪些的放到那醒置15分钟上下，期内再去揉几回
3面糊醒置的全过程我们来做粉包，用沙布一块，包入适当红薯粉后扎牢封袋，等下替代小麦面粉应用?
4面糊醒置好啦以后，双面都施一层木薯淀粉?
5随后用擀面棍渐渐地擀开，边擀边打卷匀称施力向前推，擀的全过程一定要勤施粉?。擀面皮卷完一次就放宽，换一个方位又再次卷?，这般反复几回把擀面皮擀到自身要想的薄厚度
6擀面皮擀好以后所有伸开，随后用擀面棍比着划为四方块就好了
以上便是对馄饨皮的做法大全中，馄饨皮制做详细描述，制做那样美味的情况下，馄饨皮是很重要的，那样吃的情况下，才会促使小馄饨在口味上十分非常好，并且吃的情况下，对补充身体微量元素也是拥有 非常好的协助功效。

热心网友 时间：2022-07-09 15:57

付费内容限时免费查看回答你好，很高兴回答你的问题解答如下云吞皮可以这样做1.面粉中加入一小撮碱面，一个鸡蛋，和匀。2.加入适量的凉水，和成硬面团，加盖醒30分钟左右。（加水要慢，一点一点的加。面软的话，擀皮的时候容易起褶子，厚薄不一。）3.面团揉匀。用生粉做扑面，像擀面条一样的把面团擀成薄薄的面皮。（1、如果面团比较大，擀面杖比较小，可把面团分成小份，分次擀开。2、生粉做扑面是关键，这样面皮很快就能擀薄了，而且不会粘连。一边擀，一边撒上适量的生粉。）4.像折扇子一样把面皮折起，切成一样的宽度。5.把宽条打开，切成同样大的方型。馄饨皮就做好了。包上你喜欢的馅料吧。

希望我的回答能够帮助你，也希望您给我一个赞。谢谢

热心网友 时间：2022-07-09 17:48

1、首先呢，面粉最好选择精面，如果想做出不一样的颜色来呢，也可以适当的掺杂一点点的精细的豆面，或者是玉米面。甚至，为了好看，活面的时候加上一些蔬菜汁也是可以的。

2、其次，做混沌皮的话，就不能跟饺子皮一样了，混沌皮一定要是非常硬的，所以在活面的时候呢，水一定不要加的太多，否则很容易将来混沌会煮烂的。活面完了之后，将其放在案板上，盖上一条毛巾或者别的什么，让其睡一会。

3、第三，就是赶皮了。这一步最重要，而且如果赶皮的时候觉得面不够硬的话，一定要再加一些面粉，将其充分活好之后，再行赶皮。关键是，赶皮的时候，不要厚此薄彼，一定要均匀，也不建议放太多干面粉，这样子的话，待会包的时候就不会太容易包住，煮的时候就容易散开。皮，大概要赶1.5mm厚左右。

4、最后，将赶好的皮，用擀面杖比划好，拿到切成方块。当然，大小依自己喜好而定，不过建议的话，还是要5×7cm大小。

热心网友 时间：2022-07-09 19:56

大家好，我是美食原创作者橘子姐，今天分享“擀馄饨皮”的做法，步奏详细讲解，保证一看就会


有粉丝朋友留言说喜欢吃馄饨，但是外面买的馄饨皮不放心，让我发布擀馄饨皮的做法，今天就分享馄饨皮的家常做法，营养健康，无任何添加剂，做出来的馄饨皮皮薄如纸，下锅后怎么煮都不会破皮，下面看看是怎么做的吧


1、盆中放500克的面粉，加一勺盐增加面的筋性，再打入两个鸡蛋


2、用150毫升的温水，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，然后揉成面团，刚和好的面团是不光滑的，盖上湿布饧面30分钟左右


4、30分钟之后，把饧好的面团再揉一下，饧过的面团一揉就会很光滑，这就饧面的神奇作用


5 把面团擀成均匀的薄片，再把薄片一分为二


6、把两片薄片摞在一起，再借助擀面杖做直线，切成均匀的长条


7、把长条摞在一起，再切成均匀的正方形


8、因为放了鸡蛋，擀出来的薄片很薄也不会破，口感也会更好


9、一斤面粉加2个鸡蛋，成本不足4块钱，擀出了60张馄饨皮，比外面买的还筋道好吃，最重要的是干净卫生，喜欢的朋友可以试试哦


食材清单：

（面粉500克，鸡蛋2个，温水150毫升，淀粉适量）

烹饪小贴士：

馄饨皮可以一次多做一点，装保鲜袋里密封起来，放进冰箱保存，想包的时候，随包随取，非常的方便