杨梅干的做法是什么？

发布网友 发布时间：2022-04-20 18:30

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热心网友 时间：2023-05-07 10:00

杨梅放锅里放几大勺盐，加水煮，这样可以去掉酸水

 

煮开一会之后把水倒掉，再加水继续煮

 

煮开后加入较多的冰糖或白糖，中途可以尝下够不够甜（可以少放点水，我这个水有点多了，是为了取杨梅汁做果冻）

 

一直煮到水慢慢变少（中间我倒了一杯杨梅汁出来了）

 

水份变少，糖汁越来越粘稠，这时要小火煮，用勺子不停搅拌防止粘锅

 

差不多要煮干的时候挤入几滴柠檬汁搅拌下

 

糖份已全吸收，基本上无汁水就可以了

 

将杨梅干摆在烤盘上晾晾，喜欢吃湿润点的这样就可以了，口感很好

 

喜欢吃干点的可放太阳下晒晒，或者象我放在烤箱100度烤了一个小时，然后装入保鲜盒里慢慢品尝，能保存很久哦！

 

也可以在细砂糖里裹一下就更象小时候吃的了！

热心网友 时间：2023-05-07 10:00

1、将杨梅泡在盐水里；

2、为了增加口感切适量柠檬；

3、将冰糖溶化，因为冷水太慢直接放锅里加热溶化，拍太上火，加了甘草；

4、沥干杨梅加入锅中加水，水可以多加一些，盖过杨梅，开大火熬。图上是熬了一个小时的图。在熬的期间开锅要动一下杨梅，以防粘锅；

5、开盖中火收汁10分钟左右，关火在锅里蒸发水分；

6、出炉，还是有点湿，如果是做湿杨梅干那就已经可以。要是要再干一点，得放微波炉里烘干；

7、将其加入微波炉烘干就可以了。

热心网友 时间：2023-05-07 10:01

杨梅干的做法分为8个步骤：
1、准备新鲜杨梅，清水冲洗几遍。

2、放入锅里，锅里倒入清水（水和杨梅持平差不多就可以了），放一些盐（盐为了杀虫、除酸）。

3、烧开后，把锅里的盐水倒掉。

4、再在锅里加适量水，加白糖或者冰糖，糖可以酌情添加（水不用很多，不用没过杨梅哦，要是加多了，中途煮到汁浓的时候可以盛出来一些，酸酸甜甜的杨梅汁，可以直接喝，也做其他的，比如果冻、棒冰等）。

5、烧开后，转中火继续烧，撇掉上面一层浮沫（期间偶尔翻一下就好了，不用经常搅拌）。

6、锅里的水烧得差不多干了，转小火继续煮，这个时候要经常翻拌了，像炒菜一样上下翻拌，以免糊锅哦（只要不乱翻乱铲，放心翻拌吧，不用担心杨梅会散碎了哈）。

7、锅里的水越来越少了，继续小火煮，记得要不断翻拌哦，杨梅也慢慢变小了，颜色变黑了，喜欢干的可以多煮一会，只要不糊锅就行（整个煮的过程很漫长，要有耐心哈）

8、我煮得不是很干，于是放烤箱里继续烤了一会，烤箱中层或者中上层，120度烤了1个多小时（也可以在太阳下晒，自然风干哈）。

以上是杨梅干的做法！
做好的杨梅干，稍微凉一点，撒上点白糖，杨梅干大功告成咯~

吃不完可以放冰箱里密封冷藏，如果晒得比较干，不放冰箱里，密封保存即可

热心网友 时间：2023-05-07 10:01

1、 把泡酒的杨梅从酒瓶里过滤出来；
2、 把杨梅丢到锅里 在里面加上冰糖或者白糖；
3、 开始小火微煮 到糖融化的时候可以丢一两片柠檬；
4、 有麦芽糖的 加入麦芽糖 然后过滤出杨梅汁；
5、 最后用微波炉加热 蒸发水分 让杨梅成为杨梅干；
6、 放入冰箱 然后就OK咯；
7、 杨梅汁可以加点雪碧之类的 然后也可以当饮料喝。

热心网友 时间：2023-05-07 10:02

材料：新鲜杨梅500g、清水适量、白砂糖30g、柠檬汁少许

做法：
1、选出完好无损的新鲜杨梅
2、将杨梅倒入锅中，加入清水没过杨梅煮开
3、将煮好的杨梅捞出来
4、倒入平底锅，加入适量细砂糖
5、中火将杨梅慢慢煮干，过程中需要不停地掂锅翻动杨梅
6、水分快煮干的时候，加入少许柠檬汁
7、将杨梅煮至变干变小
8、烤盘上铺上锡纸，将杨梅一粒粒摆在烤盘上，入烤箱100度热风循环烤80分钟
9、烤好的杨梅均匀地裹上细砂糖，装入罐中密封

温馨提示：
1、糖的量不好明确，因为杨梅酸甜不一，每个人的口感也不一样
2、没有烤箱，就用太阳自然晒干
3、烘干和晒干的时间也可以根据自己的喜好来定，喜欢干一点，就多烘一会儿