炒芹菜粉条的时候，芹菜要用水煮一下再炒吗

发布网友 发布时间：2022-04-20 18:24

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热心网友 时间：2023-07-04 20:40

芹菜炒粉条是一道极具东北特色的东北菜，食材是芹菜，是北方的芹菜，黑土地里生长，细长，味道突出，粉条，也是北方的粉条，土豆粉条，入口韧，耐煮，吸水少，吃起来滑溜韧口。

芹菜炒粉条
主要食材
芹菜，土豆粉条
分 类
东北菜
口 味
咸鲜
目录
1 原料配料
2 做法
3 贴士
4 食用禁忌

原料配料

芹菜、土豆粉条、肉。
葱、姜、酱油、料酒、盐、味素。

做法

1）事先粉条用开水侵泡，泡上30分钟左右，用时冲洗几遍为好。
2）芹菜洗净，粗的地方用刀破开，切小段，肉切丝；
2、锅烧热，加少许油，下肉丝炒至变色，，加葱姜末、酱油、料酒炝锅。
4、调至中火，下芹菜入锅翻炒，少时，盐、味素调口；
5、待芹菜炒断生之后，开大火，加入粉条翻炒，稍炒即好。

贴士

1）土豆粉条，为土豆淀粉制成，内有鲜味，少加味素。
2）宁淡勿咸。
3）能不加水，就不要加水。
4）少放油，泡好的土豆粉条不吃油，油放多了，会很腻。

食用禁忌

1）因为芹菜有降血压作用，所以血压低的人在食用时要谨慎。
2）芹菜与甲鱼同吃会中毒, 可以用橄榄汁解毒。
3）芹菜与菊花同食会引起呕吐。
4）芹菜与鸡肉同食会伤元气。

热心网友 时间：2023-07-04 20:41

不需要的。
原料配料
芹菜、土豆粉条、肉。
葱、姜、酱油、料酒、盐、味素。
做法
1）事先粉条用开水侵泡，泡上30分钟左右，用时冲洗几遍为好。
2）芹菜洗净，粗的地方用刀破开，切小段，肉切丝；
2、锅烧热，加少许油，下肉丝炒至变色，，加葱姜末、酱油、料酒炝锅。
4、调至中火，下芹菜入锅翻炒，少时，盐、味素调口；
5、待芹菜炒断生之后，开大火，加入粉条翻炒，稍炒即好。

热心网友 时间：2023-07-04 20:41

不用水煮，直接炒

热心网友 时间：2023-07-04 20:42

不用了